如何自制果酱?;果酱行业知识库

因家中有过剩的蜜橘,吃不了那么多.
想问怎么把蜜橘做成果酱,或其他的果制品.要简单点的方法哦~~~~
谢谢!
最佳答案：
如果不多的话，我建议最好还是切成片晒橘干吧，这样以后可以泡水喝，跟果汁差不多味道，注意不要暴晒，要风干。
如果实在很多的话，一般做果酱都是要先去皮和核，橘子要把里面的那个薄的半透明白皮也去掉，就留果瓣，然后装入锅中加水熬开，水不要多，因为鲜果里面还有不少水分，基本熬成酱以后找那种玻璃罐头瓶装好就行了，封口处加保鲜膜再拧铁盖，防止细菌感染。其实就是跟做番茄酱差不多
其他回答: (共3条)
1楼
用蜜橘做果酱：1）去皮、籽，留取果瓣备用；2）用搅拌机将果瓣打碎；3）锅中加入清水（水量略多于果碎），放入果碎、冰糖（或白糖）、柠檬汁（少许）。比例：2（果碎）：1（糖），然后熬煮（大火煮沸，转中小火），当慢慢煮至粘稠）；4）晾凉后装入容器即可。
2楼

一般都是加白糖和柠檬汁熬煮到水分收干。