黑芝麻的吃法;芝麻行业知识库

我头发比较枯黄而且容易掉人家都说吃黑芝麻对护发跟防脱有比较好的作用，但说到吃法感觉都要弄些什么太麻烦了平时也都忙着学习的所以想问问我买的磨碎了的黑芝麻在每次喝咖啡喝豆浆吃烤面包的时候撒些有没有作用呢谢谢
最佳答案：
　　黑芝麻要炒熟后碾碎，直接食用或加在其他食品里面一起吃都是可以的。
　　炒黑芝麻取净黑芝麻，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至有爆声。用时捣碎。
　　【性状】本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm 。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
　　性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。
　　【功能主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。
其他回答: (共7条)
1楼
建议你如果只是想吃吃看的话，直接买那种黑芝麻糊，方便，也好吃。
如果是有其他作用的话（比如食疗），我转了些东西，你看看有用不？
芝麻不但是现代人熟悉的食物，也出现在古代遗迹中。埃及金字塔就有关於芝麻的记载，价值之高令人难以想象，因为一颗芝麻种子就可以换一头牛。日本奈良时代禁食肉类，芝麻等同於豆腐的地位。
芝麻最珍贵的营养素是芝麻准木质素（sesame lignan），它也是一种植物性化学成分，能抑制胆固醇与脂肪，防止动脉硬化，并具有抗癌效果。
此外，芝麻因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，所以能保持血糖稳定。丰富的矿物质，如钙与镁有助於骨头，其他营养素则能美化肌肤，延缓老化，是极佳的美容圣品。
有益健康的吃法：
1：芝麻连皮一起吃不容易消化，压碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处
2：黑芝麻有养血补肝肾作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推迟和控制眼睛昏花。具体吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙，各约20克。
3：核桃+黑芝麻：改善睡眠质量，因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是核桃配以黑芝麻，捣成糊状，睡前服用15克，效果非常明显。
4：不知道你是不是会包包子？芝麻糖包你吃过吗？
包包子的过程我就不说了．馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊．然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。你可以做类似的糖饼或者直接做芝麻火烧．．．．具体做法就是同样的道理把芝麻搞碎然后再做烧饼
5：治疗假性近视与防止高度近视加深方：
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
.核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点
2楼

黑芝麻做成糯米饼特别好吃别加太多容易硬啊
再一个简单的我一直用头发黑了不过还是喜欢落就是黑芝麻加黑米加白米炖粥和黑米和白米的比例 2：3 黑米粥本身对头发也很好的把米调好每天早上喝一碗甜甜的味道不错而且方便很多 (积少成多嘛！掉头发的话最好的办法就是保持好的睡眠多运动有个好心情如果你每项都做不到工作嘛大家都这样~ 再试试芝麻黑米粥吧)
糯米面做糯米饼的办法我在百度上找的你把里面加上黑芝麻就好了推荐加点玉米也不错
可以做糯米饼很简单的，就是把糯米面和大米面（白面）3：1的比例配好，开水烫面一半，另一半用温水和面，发起（面梢彭起）即可。拿一小快面放入60度的平锅内。锅底放油。用饭勺边烙边拍，拍成饼状，两
面焦黄即可出锅。里面也可包入豆沙陷，做法一样。
也可包入豆沙，什锦，果酱蒸20分钟。
最后祝你新年快乐身体健康!~~~~~~
3楼

芝麻已经要炒熟了以后再吃也别吃太多了否则沾到食管壁上会得溃疡
我妈妈的吃法比较古怪黑芝麻打碎加白糖拌匀装在克扣罐子里面吃馒头的时候夹着吃味道不错或者弄一点芝麻酱一起吃营养而且简单
4楼

我们广东人一般会煮芝麻糊，把芝麻加少量米洗干净后放进搅拌机磨成糊状，喜欢嚼感的可以不用磨的太碎，磨好后，倒入适量的水（根据自己喜欢的稀稠程度）进锅，开火，先倒入柠檬叶或姜片，糖，倒入芝麻糊，搅拌均匀，煮开了，就可以吃了~磨芝麻糊之前可以先炒香芝麻，这样黑芝麻糊的味道回更香~，不过广东人怕“热气”，所以我家一般不炒的，
以前我舅妈怀孕时为了宝宝视力更好，头发更黑，就常吃我妈做的黑芝麻糊，另外还有黑芝麻加槐花，加糖煮成汤，也有功效~
黑芝麻可以明目，乌发~多吃有益，另外头发枯黄，应多吃鱼肝油，鸡肝等~药房有鱼肝油卖~
5楼

黑芝麻+琥珀核桃+糖
6楼

炒黑芝麻，又香又好吃，市面上就有卖的，我吃的是阿诚炒黑芝麻，一小袋一小袋真空包装的，很方便，也不容易回潮。