厨房设备使用中要注意哪些问题？
最佳答案：
家居使用或者酒店厨房设备使用定要注意安全厨房设备使用基础燃气、火、油应用当会导致严重 1.燃气
厨房内燃气燃油管道、阀门必须定期检查防止泄漏发现燃气燃油泄漏首先应关闭阀门及时通风并严禁使用任何明火和启动电源开关厨房气瓶应集起管理距灯具或明火等高温表面要有足够间距防高温烤爆气瓶引起燃气体泄漏造成火灾厨房灶具应安装燃材料上与燃物有足够间距防烤燃燃物操作人员应及时关闭所有燃气燃油阀门切断气源、火源方离开
2.油里说油包括了食用油使用及油烟安全起见油炸食品时锅里油应该超过油锅三分之二并注意防止水滴和杂物掉入油锅致使食油溢出着火与此同时油锅加热时应采用温火严防火势过猛、油温过高造成油锅起火另外长期油烟作用厨房灶具旁墙壁、抽油烟罩等容易污染确保卫生安全应天天清洗油烟管道至少应每半年清洗次
3.电厨房设备电器设施应严格按国家技术规范铺设严禁铝代铜现象发生厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设管口及管与管之间、管与其附件相连时应采取相应防火措施或采用瓷瓶明线铺设及铅皮线、塑料护套线明设厨房内使用电器开关、插座等电器设备封闭式佳防止水从外面渗入并应安装远离煤气、液化气灶具地方免开启时产生火花引起外泄煤气和液化气燃烧厨房内运行各种机械设备得超负荷用电并应时刻注意使用过程防止电器设备和线路受潮
4.火厨房内应配备灭火毯用来扑灭各类油锅火灾另外厨房内还应该配置定量ABC干粉灭火器设施并应放置明显部位备紧急时所需厨房设备应选用经国家质量检测部门检验合格产品切忌贪图便宜而选择合格器具防止操作当引发事故厨房使用完毕需要做些防火安全检查发生火灾定及时报警
厨房燃气、火、油、电旦发生事故非常严重厨房设备使用定要遵守相应规则安全第
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