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面条怎么做?

用面粉做成面条做 要要加东西具体步骤时间说详细点
市场买种干我想问做好 煮
其 他 回 答: (共5条)
1楼
说叫手擀面
制作过程:
500g面粉放入容器 面粉间扒窝倒入230ml清水 (面粉和水比例大概样做量大量小按比例来调节啦)
面、水充分拌匀拌至容器底部看散粉 揉成面团 多揉会才好吃
用湿布或者保鲜膜该好面团静置30分钟左右 之揉制成光滑面团
面团压成厚圆片 用擀面杖面团擀成大薄片撒上干淀粉防粘
面片折叠成长条状 切成需要宽度面条 洒上干粉面条抖开
当即食用面条装入保鲜袋放入冰箱冷冻即
2楼

和面是影响面条口感的关键,首要的就是选好面粉,北方面条讲究的是劲道,顺滑。选面最好采用高筋面粉(一般超市都有卖3.5左右一斤为正常价格)。这样做出来的面条有筋,够劲道,和面时千万别贪软,要领是宁可硬一点,
所以面与水的比例要高一些 面水比例在2.5比1比例,若是喜欢吃软面的可以到2.5比1.2。
为了感谢大家的支持,把和面的小窍门告诉大家。和面时,下水,千万不要一次全进入,必须边和边加,特别是第一次加水时,以少为佳,当时你会觉得面很硬,但饧好以后就刚刚好了,做面条是个经验活,多做几次自己就熟悉了,
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3楼

高筋粉加水,盐,碱,蛋清,和成较硬的面团。湿布盖好,1---2小时后,揉光揉匀,用淀粉做面普,擀成薄片,再把薄片叠成梯形状,,然后再切成面条就可以了。
4楼

先准备一双筷子 不要加东西,在容器中加入适量面粉,然后拿一个杯子+水,记得+半杯热水半杯冷水,据说这样和的面比较好吃 然后慢慢的往面粉里加水,记得不要一下全部加进去,慢慢的加 ,一边用筷子搅拌一边加水,等搅拌好后
用块湿布放在上面,(醒面)半小时。然后拿擀面仗擀面,擀好后,将其用刀切成面条,这样手工做出的面条比其他面条好吃多了,做好后,随便你,怎么做面条了
5楼

你到手擀面馆多看看
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