鸭肉与鹅肉的区别，哪个更干净？
最佳答案：
看看上面的人回答都要吐血了。
1.鸭和鹅都系水禽，鸭为杂食动物，鹅为草食动物，
2.鸭和鹅都会吃一些沙子和小石子什么的，主要是在肌胃中帮助磨碎食物、增强消化的。另外鸭子还会吃一些田螺、泥鳅什么的（如果是自然放养），看起来在污泥中搜寻出来的，其实是不脏的。
3.鸭肉鹅肉从营养成分来说都没有大的差别，主要是脂肪蛋白质什么的。鸭肉鹅肉从肉品等级划分（UNECE鸭肉标准和UNECE鹅肉标准）来说，属于红肉。一般对于已经熟制的鸭肉鹅肉来说，鸭肉较瘦薄，鹅肉肥厚；鸭肉肌纤维略细，口感较好。
4.从中医理论来说，鸭肉性凉，鹅肉性温，不同人、不同季节可根据需要选择。
5.从食品安全角度来讲，目前还没有出现过大问题，并且一般不吃生肉的情况下，都没有什么问题的，即使有传染病什么的，也是在饲养和屠宰过程比较危险，不过现在市里能买到的都是分割肉，肌肉中含有的病毒都是较少或者没有，一般带病的多为实质性器官。
6.从饲养的方面来看，据我个人经验，鹅的疾病要少于鸭，更少于鸡的疾病。因此，用于防疫的疫苗也相对较少，鸭脖，鸭翅是主要注射防疫疫苗的位置。
其 他 回 答: (共3条)
1楼
鹅肉和羊肉、鸭肉的区别
鹅肉受到人们的喜爱，是因为鹅肉营养价值高，据分析其蛋白质为22.3%。
鸭肉因性寒，患有腹部冷痛，腰痛，经痛等病的人，应暂时不食用的为好，另外，多食鸭肉会有滞气，腹胀等弊病，千万不能暴食。
2楼
都差不多。但是有说法说鹅肉不要轻易吃，因为鹅是吃素的，所以它身上有神灵
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