当前位置：首页 >> 行业知识库 >> 调味香料行业知识库 >> 西餐食谱中提到的调味香料束是神马东西啊？

最佳答案：
这似乎不是一个固定名词，在西餐中有很多固定的搭配叫法，比如蔬菜香料指的是洋葱西芹胡萝卜京葱
香料束如果指的是bouquet garni 的话，这也并非指具体哪几种香料，而是指用香料做成的香料包，通常用纱布包裹，内部有不同种类的香料并扎紧的。
其 他 回 答: (共2条)
1楼
香料束 （ bouquet garni ）：这个词指的是用于给汤、炖菜、酱汁、烤肉和蔬菜调味时，加入的欧芹、百里香和月桂叶的混合物。