黄酒有什么**;黄酒行业知识库

最佳答案：
　　黄酒功效：
　　1、黄酒功效之活血祛寒通经活络
　　冬季喝黄酒宜饮黄酒加几片姜片煮饮用既活血祛寒通经活络还能有效抵御寒冷刺激预防感冒需要注意黄酒虽酒精度低饮用时也要适量般每餐l00—200克宜
　　2、黄酒功效之抗衰护心
　　啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成四大家族当数黄酒营养价值高而其酒精含量仅l5％～l6％名副其实美味低度酒作我国古老饮料酒其蛋白质含量较高并舍有21种氨基酸及大量b族维生素经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较适宜
　　我们都知道人体内无机盐构成机体组织和维护正常生理功能所必需黄酒已检测出无机盐有l8种之多包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素其镁既人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统缺少辅助因子也维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能保护心血管系统所必需人体缺镁时易发生血管硬化、心肌损害等疾病而硒作用主要消除体内产生过多活性氧自由基因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康作用已有研究成表明人体克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、育症等40余种病症均与缺硒有关因此适量饮用黄酒对心脏有保护作用
　　3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
　　黄酒热量非常高喝多了肯定会胖适当饮酒加速血液循环和新陈代谢还有利于减肥黄酒含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素具有较高营养价值由于黄酒大米原料经过长时间糖化、发酵制成原料淀粉和蛋白质被酶分解成小分子物质易被人体消化吸收因此人们也把黄酒列营养饮料酒
　　黄酒度数较低口味大众化尤其对女性美容、老年人抗衰老有定功效比较适合日常饮用也要节制例度数15度左右黄酒每日饮用量别超过8两；度数17度左右每天饮用量别超过6两
　　4、黄酒功效之药用价值
　　药引引药归经俗称指某些药物能引导其药物药力达病变部位或某经脉起向导作用进行针对性治疗们仅与汤剂配合更广泛地和成药相配合起应用另外药引子还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用张处方需需要药引子由医生根据病情而定般需要病家自己去配制
　　黄酒仅能药物有效成分溶解出来易于人体吸收还能借引导药效达需要治疗部位唐代我国第—部药典《新修本草》规
　　定了米酒入药李时珍《本草纲目》上说：诸酒醇醨同惟米酒入药用米酒即黄酒具有通血脉肠胃润皮肤、养牌气、扶肝除风下气等治疗作用由此知历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病酒而且说明黄酒与药药剂有种天糅合因子或亲和性
　　白酒虽对药溶解效较好饮用时刺激较大善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象啤酒则酒精度太低利于药有效成分溶出而黄酒酒精度适较理想药引子
　　5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻
　　黄酒烹饪主要功效祛腥膻、解油腻烹调时加入适量黄酒能使造成腥膻味物质溶解于热酒精随着酒精挥发而被带走黄酒酯香、醇香同菜肴香气十分和谐用于烹饪仅菜肴增香而且通过乙醇挥发把食物固有香气诱导挥发出来使菜肴香气四溢、满座芬芳黄酒还含有多种多糖类物质和各种维生素具有高营养价值用于烹饪能增添鲜味使菜肴具有芳香浓郁滋味烹饪肉、禽、蛋等菜肴时调入黄酒能渗透食物组织内部溶解微量有机物质从而令菜肴更口
　　黄酒功效之促进子宫收缩舒经活络
　　黄酒又称米酒水谷之精性热产少量饮用此酒祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露排出、促进子宫收缩、对产受风等有舒经活络之用除此之外利用黄酒还做出味美并具有定医疗作用食品例黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮仅味美而且具有定益补气血之功效对体质虚弱元气损耗等有明显疗效种功能优势更其酒类饮品无法比拟饮用过量容易上火并且通过乳汁影响婴儿饮用时间宜超过l周免使恶露排出增多持续时间过长利于早日恢复
　　6、黄酒功效之辅助医疗
　　黄酒多用糯米制成黄酒酿造过程注意保持了糯米原有多种营养成分还有所产生糖化胶质等些物质都有益于人体健康辅助医疗方面黄酒同饮用方法有着同疗效作用例凉喝黄酒有消食化积、镇静作用对消化良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著疗效烫热喝黄酒能驱寒怯湿对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益
　　7、黄酒保健功效
　　经现代科学研究证明黄酒苏里玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素其八种人体必需氨基酸氨基酸含量啤酒11倍葡萄酒2倍其发热量啤酒5倍葡萄酒1.5倍产品经华农业大学生命科学院进行保健功能检测实验证实苏里玛酒除含有丰富氨基酸和有机酸外还含天双歧因子通过小白鼠喂养实验证明苏里玛酒增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效
　　营养学家已经证实：饮用黄酒苏里玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处长饮者会感胃口舒适食欲振作睡眠香甜周身发热气色红润头发黑光亮有神另外经华农业大学生命科学院进行保健功能检测实验证实苏里玛酒抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效至今许多人已经把苏里玛酒作养身乳汁二十世界时尚饮品佳养生补品每日必饮
其他回答: (共3条)
1楼
黄酒国民族特产也称米酒（ricewine）属于酿造酒世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）占有重要席酿酒技术独树帜成东方酿造界典型代表和楷模其国绍兴黄酒代表麦曲稻米酒黄酒历史悠久、有代表性产品种稻米原料酿制成粮食酒同于白酒黄酒没有经过蒸馏酒精含量低于20%同种类黄酒颜色亦呈现出同米色、黄褐色或红棕色山东即墨老酒北方粟米黄酒典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒红曲稻米黄酒典型代表国第百货设有黄酒专柜试试
2楼

黄酒富含多种氨基酸和低分子糖，很易被人吸收。还含有有机酸，酯类，高级醇和多种维生素。必需氨基酸含量超过啤酒5倍到10倍。故有人称其为液体蛋糕。黄酒酒精含量一般在百分之十五到百分之二十之间。
黄酒香气浓郁，醇厚可口，刺激性小，不仅为营养性饮品，也是烹调中的调味佳品。适当饮用有增进食欲，帮助消化，加快血液循环，促进新镇代谢，补血养颜，安神补益，舒筋活血，消除筋肉疲劳，健身强心，延年益寿的功效。也是降血脂，预防风湿杂症等的良药。在南方有的妇女分娩后用黄酒炖鸡煮蛋，有大补功能。