黄酒就是料酒吗？;黄酒行业知识库

最佳答案：
是的，但和一般我们在商店买的还是有一些差别,不过没什么关系.

可以在炒菜,煮肉等过程中用做调料酒的,除了一般所说的料酒,绍兴酒,糯米酒,黄酒或者加饭酒等等，都是可以的.
如果是炖肉或者熬鸡鸭汤之类的,加点谷类米酒会让整个菜变得更加香醇,可以试试.
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1楼
黄酒也就是平时说的米酒，酿造酒其中浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒为代表，徽派黄酒以青草湖黄酒、古南丰黄酒、海神黄酒等为代表。苏派黄酒以吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、无锡锡山黄酒为代表，海派黄酒以和酒、石库门为代表，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒和福建老酒是南方红曲稻米黄酒的典型代表。是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝.
2楼

是的，黄酒就是料酒。