什么大米好？
最佳答案：
1、东北大米生长期长而且光照也比较充足蛋白质含有量比较高米粒饱满味道甘甜
2、金膳道（国名牌国驰名商标大冬会指定大米国铁道专供米）
响水大米（国名牌黑龙江牡丹江地区优质米）
金健 (国名牌,国驰名商标,湖南金健米业股份)
北大荒 (国名牌,国驰名商标,北大荒农业股份)
盘锦 (国名牌,盘锦大米(集团)有限公司)
利米业 (盘锦利米业有限公司)
御泉 (国名牌,吉林省德春米业集团)
好雨-裕丰 (国名牌,吉林裕丰米业集团)
金佳 (国名牌,江西金佳谷物股份有限公司)
梧桐 (国名牌,黑龙江省泰丰粮油食品有限公司)
东南香E·Sfragrance (国名牌,莆田市东南香米业发展有限公司)
3、鉴别大米优劣 ,主要从米粒外观特征来鉴别优劣长细长半透明米粒及园粒米出米精米率高长而粗质地松软大米碾米时易断碎半透明大米蒸煮熟味道香美若大米呈半透明有光泽瓷白色新米透明无光泽大米多变质米或陈米米粒上呈乳白色部分叫腹白有腹白米体积小硬度低易碎、口味差用硬物轻辗易碎米硬度小易碎米硬度大米硬度愈大品质愈好
具体来说：
看硬度 表面光亮整齐均匀硬度较大米蛋白质会计师高属品质好大米反之碎米粒多碾压易碎硬度低米质量欠佳
二看其面色正常米应洁白透明腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕米易变黄色其主要原因某些营养成分发生了化学变化发黄米其香味、口感、黏性、营养价值都较差
三检查有无爆痕断裂现象由于加工条件同米粒干燥过程出现冷热匀因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂导致其营养价值降低
四看新陈时久米色泽暗淡香味寡淡表面有白道间纹甚至出现灰粉状灰粉越多时间越长当有霉味或有蛀虫更能陈米了
五看含水份高低
样判别大米含水分过高呢采用下几种简单方法：（1）视觉法 抓把大米放入手掌心摊平正常大米外观色泽光亮且粒面附有少量糠粉而高水分大米色泽较阴暗尤其水洗大米粒面糠粉少（2）齿觉法 取几粒大米放入口咬嚼正常大米齿觉坚硬清脆而高水分大米组织疏松坚硬齿声清爽（3）触觉法 手指轻轻插入米袋滞凝易插入则水分较高用手紧握大米感触滑爽且格格有志放开大米粘手则水分较低反之水分较高
其 他 回 答: (共12条)
1楼
泰国香米美国大米
2楼
泰国香米好！
如何辨别大米优劣
专家提醒消费者可以通过看硬度、看腹白、闻气味等方法辨别大米的优劣。米的硬度越强，透明度越好，蛋白质含量越高，质量也越好；大米腹部的不透明白斑称为腹白，腹白小的米质量较好；米粒上没有横裂纹（俗称爆腰）的质量较好。黄粒米多的产品、有发霉气味和虫蚀粒的大米、没有QS标志以及标志不全的大米不要购买。
3楼
中国香米挺不错的，吃起来很润滑，而且很香，适合蒸米饭。
4楼
口口香不错
5楼
越光和秋田小町
6楼
大米当然是东北大米好啦
7楼
大米分籼米、粳米和糯米三类 南方人一般吃籼米 北方人吃粳米 我是北方人 籼米吃不惯 软 没嚼头 粳米 口感较好
推荐 金健米业的大米 他们的产品都不错 价格适中 而且大厂的米吃起来也比较放心
8楼
七河源垦稻10好吃，西四环的欧尚卖的“品米”好吃
9楼
每个人的口味都不一样，吃一吃选择一个自己喜欢的牌子
10楼
原阳大米好
11楼
听过过明水香米吗，小红芒，金奖产品，百脉泉水浇灌，一家煮米四邻香。
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