大米稀饭是怎样做的？
饭店里大米稀饭好吃家里总也做出来
位有经验请推广下
最佳答案：
首先要掌握方法：
香喷喷熬粥六绝招～
1、浸泡：煮粥前先米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开样做好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着方向转；c、熬出粥酥、口感好
2、开水下锅：大家普遍共识都冷水煮粥而真正行家里手却用开水煮粥肯定有过冷水煮粥糊底经验吧开水下锅会有此现象而且比冷水熬粥更省时间
3、火候：先用大火煮开再转文火即小火熬煮约30分钟别小看火大小转换粥香味由此而出
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌了怕粥糊底现没了冷水煮粥糊底担忧还要搅呢了出稠也让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠搅拌技巧：开水下锅时搅几下盖上锅盖至文火熬20分钟时开始停地搅动直持续约10分钟呈酥稠状出锅止
5、点油：煮粥还要放油粥改文火约10分钟时点入少许色拉油会发现光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯所有东西股脑全倒进锅里百年老粥店样做粥底粥底料料分头煮煮、焯焯再搁块熬煮片刻且绝超过10分钟样熬出粥品清爽浑浊每样东西味道都熬出来了又串味特别辅料肉类及海鲜时更应粥底和辅料分开
其次根据人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱粥参考资料下：
皮蛋瘦肉粥：
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉好）皮蛋2（无铅皮蛋则健康些二则石灰味没大）姜1块水足量油盐适量
要煮出锅绵香好味皮蛋咸瘦肉粥要诀下：
1挑米：煮粥用米好用东北大米圆圆短短珍珠米煮出粥特别绵软；
2煮粥米要预先腌：约半碗米淘洗干净要用2汤匙油、1半茶匙盐和少许水（2茶匙）拌匀腌至少半小时放心虽用了多油油会煮粥过程挥发令米绵烂所并油腻；
3煮粥肉要先用沸水煮煮去腥或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌咸瘦肉必太考究猪哪块肉总之要保持整块肉块要切开（我般用大约巴掌大1－2厘米厚块猪肉条件许用猪腱肉更好味）用瘦肉煮粥要先用沸水把瘦肉略略煮煮洗净；喜欢用腌咸猪肉煮粥要提前天腌咸猪肉方法下：猪肉块冲洗干净抹干撒2－3茶匙盐均匀涂抹肉上放冰箱下格（会冻成冰保鲜格）腌12小时或更长时间才入味；
4煮粥水要充分沸腾才下材料：大汤锅放多水煮沸才放材料先下肉块、姜片火要关小肉块了沸水外面部分遇热而熟硬封住了里面肉汁样肉煮了粥也难吃待水再次沸腾时下腌好米和切碎皮蛋而第皮蛋切碎下粥与米同煮皮蛋会融化融入粥味道
5先大火小火火候要足：水沸了下了材料先大火煮20分钟再转小火煮1半小时火候足粥绵软入味而且容易消化；
6粥质感处理：转小火煮了1半小时把第二皮蛋也切碎同时把煮粥瘦肉捞出来用筷子扒拉撕成丝丝状跟第二皮蛋起放回粥同煮半小时关火第二皮蛋关火前半小时加入粥半小时第二皮蛋煮得既没有石灰味同时又变软滑吃粥时也能吃有皮蛋而肉因水沸时下还保持了定鲜味撕成丝放回粥特别好吃
样煮出来粥必下盐好味而且下火容易消化粥有点粘底请千万要用勺子扒拉锅底粘皮要粥会有糊味我们通常会放轻小调羹锅底与粥同煮水沸腾过程小调羹也被带动防止粥煮粘底
百合红枣粥：
原料：江米30克勤克俭百合9克红枣10枚白糖适量
1、先百合用开水泡次沏支部分苦味
2、江米淘净和百合、红枣用文火缓熬成粥加白糖适量即成
鸡肉粥：
（1）鸡胸肉切成细丝用盐和油腌会儿；煮白米粥半熟时倒入鸡丝搅匀了再煮；粥快好时放些姜丝和其调味绿色菜加盐起锅喝
（2）非常要点（加了菜粥和白米粥大区别）：加菜粥绝对长时间煮米淘洗必须用水泡十分钟用擀面杖碾碎控制大都半粒样子样煮粥时间短口感好所谓"生滚"嘛
（3）重要小贴士（能大家都知道）：煮粥加水次加够得加两次水
（4）用鸡肉切成小丁出锅加点小葱丝接近广州"鸡粒粥"了
鱿鱼粥：
把鱿鱼丝蒜末都先锅里煸炒下煸出香味
等粥好了时候先放鱿鱼丝等会儿再放煸好蒜末香菜末了漂亮还放些葫萝卜丁细小味道非常香对了别忘了放盐和鸡精
广州粥其实"生滚粥"
意思先要熬好锅粥把部分粥倒小锅里煮等粥煮沸把调好味材料放进去起煮直再沸腾时了
至于材料随人爱好（：牛肉片、猪肉片、鱼片等喜欢加点姜丝和葱花）
PS;每次煮时候好分量要太多两碗好分量多了煮时间长材料会过火了
先用骨头煲汤,再用汤来熬粥,会特别好吃,也有营养.
皮蛋粥加入碎皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉看人口味吧重点粥要熬得好
红枣粥：
红枣具有良好补益作用其性平和能养血安神适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食
红枣粥香甜口治疗体弱病身虚、气血两亏、营养良、脾胃虚弱、贫血等并有保护肝脏作用
红枣粥对美容护肤也大有益处
方法：取红枣50克粳米100克同煮粥早、晚温热服食
山药粥：
山药味甘平种性质平和滋补脾、肺、肾食物据近代医学研究山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等山药所含淀粉酶有人称之消化素
因能分解蛋白质和碳水化合物所有滋补效老年人春季里经常食用山药粥补益颇多
方法：取干山药片45～60克或鲜山药100～200克洗净切片与粳米100克同煮粥早、晚餐食用
芝麻粥
黑芝麻适量淘洗干净、晾干炒熟研碎每次取30g与大米lOOg同置锅加水煮成粥此粥具有补肝肾、润五脏功效适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用
龙眼粥：
龙眼肉30e粳米100eI同煮作粥龙眼又称桂圆具有大补气血、养气安神作用人们常其作冬令进补佳品用补虚疗损
牛奶粥：大米100日淘洗干净入锅加水按常法煮粥当米煮烂时倒入300g牛奶稍煮即成牛奶含有丰富蛋白质及多种维生素与矿物质与米做粥同食具有特殊奶香
北方腊八粥
用多种杂粮与干混同各种米类谷物煮成用料：赤豆、绿豆、黄豆、黑豆、百合、大枣、莲子、葡萄干、红薯、大米、小米、麦仁、苡仁、桂圆等等既好吃又有营养
白木耳粥
材料：白木耳60克糯米100克
白木耳先用清水发泡洗净糯米淘净置入锅内加水烧开再放入银耳熬煮成粥调入些冰糖即成
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血治虚劳咳嗽、痰带血、阴虚口渴
鸡粥
材料：小母鸡只姜片米
做法：水开放鸡煮水再次开舀掉上层鸡油下米下姜煮鸡肉骨分离米绵软
绝对香
豆粥：
材料：各种豆类眉豆小麦绿豆芝麻等
做法：和米同放煲
冰糖莲子粥
原料：
主料：江米250克
配料：净莲子100克
调料：冰糖200克
做法：①江米用清水淘清沥水入沸水米煮制成粥
②净莲子经过初步加工去掉红衣捅莲心、再上屉蒸熟
③锅置旺火虽加入清水2500克江米、蒸熟莲子起放入锅内加入冰糖小火熬制熟烂成粥
甘草绿豆粥—本品清热解毒凉吃或热吃
原料：
主料：大米150克
配料：绿小豆50克甘草50克
调料：白糖适量
做法：①大米用清水淘净、沥水
②绿小豆去掉杂质用清水洗净沥水
③甘草洗净用沙布包成小包
④锅置旺火上放入清水甘草包水熬制成金黄色放入绿豆再烧沸放入大米熬煮成粥加入白糖调匀即食用
特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美
小米红糖粥
原料：
主料：小米100克
配料：红糖适量
做法：①选用优质小米用清水淘洗干净沥水
②锅置旺火上加入小米和清水烧沸改用小火慢慢熬煮成粥加入红糖调匀再烧沸即成
八 宝 粥
原料：
主料：糯米1饭碗、大黄米1饭碗、小米半碗、大米半碗、黑米少许
配料：花生米3大匙、红小豆1大匙、葡萄干1匙红云豆1匙、青豆1匙、莲子
调料：白糖适量
做法：
①糯米、大黄米、小米、大米、黑米放起淘洗干净沥水
②花生米、红小豆、青豆、黑豆同用清水洗净沥水
③锅置旺火上加入清水、花生米、红小豆、青豆、红云豆、莲子烧沸加入糯米、大黄米、小米、大米、葡萄干沸用小火烧煮40分钟（加入白糖随意）停火焖20分钟即食用
山莲葡萄粥
原料：
主料：糯米100克香米50克大米50克
配料：山药30克葡萄干30克调料：冰糖（白糖）适量
做法：
①糯米、香米、大米、用清水淘净沥水
②山药用清水刷洗干净削去外皮切成米粒丁莲子去掉外衣膜捅出莲心葡萄干先用清水洗净；再用清水稍泡、洗净
③锅置旺火上加入糯米香米、大米山药丁莲子肉和清水烧沸改用小火熬煮五成熟时加入葡萄干冰糖（白糖）调均溶化即成
红枣莲子粥
原料：
主料：糯米100克香米50克
配料：红枣30枚莲子50克
调料：冰糖（白糖）适量
做法：
①糯米、香米用清水淘净、沥水
②红枣用清水稍泡胀莲子经加工捅出莲芯洗净
③锅置旺火上加入清水5000克糯米、香米、莲子起烧煮烧沸小火熬煮至米五成熟时加入红枣冰糖（白糖）待糖调均熔化即
阿胶红枣粥
原料：
主料：糯米60克
配料：阿胶30克红枣30枚
调料：白糖适量
做法：
①糯米用清水淘净沥水
②阿胶放入研体捣成碎块锅置微火上加入清水和阿胶碎块熬制成汁
③锅置旺火上加入糯米和清水烧沸改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖继续熬煮成粥
冰糖银耳粥
原料：
主料：糯米100克
配料：银耳50克调料：冰糖适量
做法：
①糯米用清水淘洗干净沥水
②因而放入盆里加温水浸泡泡发摘净杂质和耳根再用清水冲洗干净沥水切成小块
③锅置旺火上加入糯米和银耳、清水烧沸用小火熬煮至块成粥时加入冰糖再煮至糖溶汁糯米成粥
皮蛋瘦肉粥
原料:
主料：大米350克
配料：皮蛋6只猪瘦肉500克香菜
调料：精盐、葱、姜段、大料
做法：
①猪精肉用清水洗净剔去筋膜切成薄片用精盐、葱、姜、大料煮熟
②皮蛋去掉外壳洗净切成碎末香菜叶切成小段
③大米用清水淘洗干净、沥水
④锅置旺火上加入清水烧沸下入大米烧煮20分钟成粥加入肉丁皮蛋粒精盐、调匀出匙加入香菜段即食用
虾 仁 米 粥
原料:
主料：大米250克
配料：净虾仁150克菠菜段少许
调料：精盐、葱段、姜片、大料
做法：
①大米用清水淘净沥水
②净虾仁用清水冲洗干净挑去泥肠再用清水冲净、沥水放入微火锅加入清水虾仁葱、姜、大料煮至半熟
③锅置旺火上加入清水烧沸下入大米再沸改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁再烧沸时加入少许精盐调好味即成
蟹 肉 粥
原料:
主料：富硒大米100克河蟹3只
调料：精盐适量
做法：
①大米用清水淘洗干净沥水
②鲜河蟹洗净去壳去腮切除脚把蟹黄取出蟹脚端用刀切去再用圆棒把蟹肉擀出
③锅置旺火上加入大米烧沸改用小火熬煮成粥加入蟹肉和蟹黄调制均匀带快熟时加入少许精盐食用时稍放香菜
甲 鱼 粥
原料:
主料：富硒大米100克
配料：甲鱼只
调料：姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量
做法：
①大米用清水淘洗干净沥水
②甲鱼背朝下放砧板上待其头伸出立即卡住剁去头、剁去尾计脚爪用八成熟水稍烫刮去黑皮取出内脏用清水清洗干净再切成小块
③锅置旺火上加入甲鱼块和鸡汤料酒、姜片葱段煨至甲鱼肉熟烂时再加入大米再沸用小火熬煮成粥再加入精盐、胡椒粉即成
蔬菜牛肉粥
蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克米饭--1/4碗菠菜--1棵肉汤--1/2杯土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 盐--若
干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎 （2） 菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎 （3） 米饭、蔬菜和肉末放入锅煮并用盐调味
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗肉汤--1/2杯豆腐1/10块盐--若干
制法（1） 豆腐切成小块
（2） 米饭、肉汤、豆腐加水放锅同煮
（3） 煮至粘稠时加入适量盐调味
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2胡萝卜--1/5菠菜--1棵米饭--1/4碗肉汤--1/2杯盐--若
干
制法（1） 胡萝卜和菠菜炖熟切碎
（2） 米饭、肉汤和切碎胡萝卜、菠菜倒入锅同煮
（3） 煮开之放入捣好蛋糊并搅开加盐调味
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克胡萝卜--1/5海带清汤--1/2杯萝卜--20克酱油--若干米
饭--1/4碗
制法（1） 鱼骨剔净鱼肉炖熟并捣碎
（2） 萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好
（3） 米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味
05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗水--1/2杯干酪--5克
制法（1） 干酪切碎
（2） 米饭入锅加适量水煮
（3） 煮至粘稠时入干酪干酪开始溶化时火关掉
06 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗豌豆--5牛奶--1/4杯盐--若干
制法（1） 豌豆用开水煮熟捣碎并过滤
（2） 米饭加适量水用小锅煮沸
（3） 之放入牛奶和豌豆并用文火再煮
（4） 加盐调味
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯胡桃--5红枣--1盐--若干
制法（1） 胡桃夹开把瓤取出泡水里其薄皮剥去并捣碎
（2） 红枣去核并用水浸泡捣碎
（3） 胡桃、红枣、糯米加适量水放小锅里煮
（4） 煮好用盐调味
08 苹麦片粥
原料：燕麦片--3大匙牛奶--1/4杯苹--1/6胡萝卜--1/3
制法（1） 苹和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好
（2） 燕麦片及擦好1大匙胡萝卜放入锅倒入牛奶及1/4杯水用文火煮（3） 煮
开再放入2大匙擦好苹直至煮烂
09 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块牛奶--1大匙盐--若干
制法（1） 鱼肉抬掇干净炖熟并捣碎
（2） 鱼肉放小锅里加牛奶煮之加盐调味
10 芋头粥
原料：芋头--1/2肉汤--1大匙酱油--若干
制法（1） 芋头皮剥掉切成小块用盐腌下再洗净
（2） 芋头炖烂捣碎并过滤
（3） 肉汤及芋头放小锅里煮并时地搅下
（4） 煮至粘稠加酱油调味
11 土豆粥
原料：土豆--1/3牛奶--2大匙熟蛋黄--1/4盐--若干
制法（1） 土豆去皮炖烂捣碎并过滤
（2） 土豆加牛奶用文火煮并轻轻搅拌粘稠加盐
（3） 蛋黄捣碎放土豆泥里
12 干酪面包粥
原料：主食面包--1片牛奶--2/3杯干酪粉--1/2匙
制法（1） 主食面包边沿剪掉之撕成碎片
（2） 把撕碎面包加牛奶用文火煮煮成糊状撒上干酪粉
也用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥
13 胡萝卜酸奶粥
原料：胡萝卜--1/10面粉--1小匙卷心菜--10克酸奶--1大匙肉汤--3大匙黄
油--若干
制法（1） 卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂
（2） 用黄油面粉略炒下加入肉汤、蔬菜煮并轻搅
（3） 炖好材料冷却与酸奶拌好
14 番茄粥
原料：番茄--1/8米饭--1/4碗海带清汤--1/2杯盐--若干
制法（1） 番茄泡开水里随即取出去皮去瓤切碎
（2） 米饭和海带清汤倒入小锅煮
（3） 煮好加入番茄加盐调味
15 鸡肉粥
原料：鸡胸脯肉--10克米饭--1/4碗海带清汤--1/2杯菠菜--10克酱油、白糖--若
干
制法（1） 鸡胸脯肉去筋切成小块用酱油和白糖腌下
（2） 菠菜炖熟并切碎
（3） 米饭用海带清汤煮下再放入菠菜鸡肉同煮
16 裙带菜红蛤粥
原料：干红蛤--2干裙带菜--20克大米--1/4杯
制法（1） 红蛤和裙带菜用水泡开之拧净水分并切碎
（2） 泡好米加适量水起倒入粉碎机磨碎
（3） 1：10比例米和水调好加入裙带菜和红蛤同煮
（4） 煮好之用盐调味
17 红薯鸡蛋粥
原料：红薯--1/6块鸡蛋--1牛奶--2大匙
制法（1） 红薯去皮炖烂并捣成泥状
（2） 鸡蛋煮熟之把蛋黄捣碎
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮并时地搅动
（4） 粘稠时放入蛋黄搅匀
18 栗子粥
原料：栗子--5海带清汤--1/2杯
制法（1） 栗子煮熟之去皮捣碎
（2） 海带清汤煮沸加栗子同煮
栗子强肠胃功能有助于消化婴儿腹泻时食用栗子效较好
19 蔬菜粥
原料：牛肉--20克大米--1/3杯胡萝卜、洋葱--若干香油、酱油--若干
制法（1） 大米洗净用水泡好牛肉、胡萝卜、洋葱切碎
（2） 用香油把牛肉锅里炒下再入泡好大米炒制
（3） 大米炒至定程度加入胡萝卜和水用文火煮烂再用酱油调味
20 大酱粥
原料：米粥--1小碗大酱--1/2小匙胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
制法（1） 胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块
（2） 蔬菜加清汤煮制随放入米粥同煮
（3） 煮好之放大酱调味
21 胡萝卜粥
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
小孩喜吃甜食也稍加白糖
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
脂肪糖类其含大量胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用抑制肠道蠕动
对抑制消化良 所引起腹泻非常合适
22 脊肉粥
猪脊肉指猪脊背上精肉
古代人已作药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富蛋白质 并含有较多碳水
化合物 钙磷铁等营养成分 防止发生营养良
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
制作： 先猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒下 加入粳米煮粥待粥
烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食防止发生
贫血
. 莲子桂圆粥
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥
[用法]每日2次温热食用
[作用]补心脾益气血适用于失血性贫血
[评注]桂圆大补、宜久用；莲子能平补峻、久服伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷香者常吃莲子粥
二. 八宝粥
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八药煎煮40分钟再加入大米继续煮烂成粥
[用法]分顿调糖食用连吃数日
[作用]健脾胃补气益肾养血安神适用于失眠及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等
[评注]八宝粥超市有卖温热服用效较好健康人食用强身健体
三. 柏子仁粥
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量
[做法]先柏子仁去除皮、壳、杂质捣烂与粳米煮粥待粥时兑入蜂蜜稍煮开锅即
[用法]每日2次连服3天
[作用]润肠通便、养心安神适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质常用滋补安神药
四. 酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克
[做法]先粳米加水煮粥至熟加入酸枣仁末再煮片刻即
[用法]早晚温服
[作用]养心、安神、敛汗适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈
[评注]酸枣仁末入粥酸甘适口深受欢迎酸枣仁生用炒用均炒时间过常能破坏有效成分取酸枣仁微炒片刻研末家庭用擀面杖研磨
五. 小米枣仁粥
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克
[做法]小米加水煮粥至熟加入酸枣仁末搅匀煮开即
[用法]每日2次加蜂蜜温服
[作用]补脾润燥宁心安神主治纳食香、夜寐宁、大便干燥
[评注]酸枣仁能宁心安神小米补脾养心酸枣仁锅内微炒片刻研末家庭用擀面杖研磨
六. 绿豆粥
[原料]
绿豆30g粳米100g
[做法]
1．绿豆、粳米淘洗干净
2．把绿豆、粳米放入锅内加水约500g煮至米烂汁黏时即离火食用每日服食1-2次
[营养]
内含蛋白质13.6g脂肪0.65g碳水化合物95.7g钙39mg磷25.9mg铁2.7mg维生素A0.20国际单位维生素B10.2mg维生素B21.5mg尼克酸0.6mg能产热453kcal
[功能]
绿豆种非常好解暑食品能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿与粳米相搭配煮成粥又健脾益气、养血生津确夏季解暑佳品且因本品并非过于寒凉会滞胃凉脾产防暑、解暑佳品
七. 银杏粥：
益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体宜家庭食用
做法：
银杏仁（去壳用沸水烫去内种皮）6-10粒冰糖少量粳米2两水适量同时放入锅文火煮熟即成粳米成糊糜状即
银杏宜与其淡甜低糖米粥类相配银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等糖冰糖、白糖宜
春季
●胡萝卜粥：先胡萝卜1～2根（按人喜好定）洗净切成细丝沸水稍微煮过与植物油、葱花、姜末等佐料炒待用用100克粳米加水煮粥快熟时加入炒好胡萝卜同煮起锅时撒些香菜、芝麻油顿觉股诱人清香便钻入鼻孔令人食指大动胡萝卜粥富含维生素A凡食欲振或消化良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者经常食用此粥
●玫瑰花粥：好采用经过脱水处理尚未开放小小玫瑰花蕾所有营养物质都含苞尚未开放花蕾之用新鲜梗米熬制成粥煮熟加入适量小玫瑰花蕾待粥熬成淡淡粉红即食用常食玫瑰花粥悦人容颜使皮肤细腻有致还治疗肝气郁结引起胃痛对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁功效
春天百花盛开仅仅玫瑰用桃花、茉莉等各种花卉入粥既清香扑鼻还美容养颜喝粥能让越来越漂亮何乐而呢当有花卉也吃比夹竹桃爱美定要认清楚了哦
夏季
●绿豆粥：材料：绿豆50克白米100克冰糖适量把绿豆、白米洗净煮粥待熟再加入冰糖拌匀搅拌即食用功能清热解暑祛暑除烦生津止渴之功效
●莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻作用荷叶气香微涩有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口极好清热解暑良药对夏热心烦眠有治疗作用取新鲜荷叶片洗净切碎放入纱布袋水煎取浓汁150毫升加入莲子(提前煮好）若干再放入粳米100克冰糖适量加水500毫升煮成稀粥每天早、晚食次
●皮蛋瘦肉粥：极常见粥品荤素搭配味道鲜美虽放夏季粥谱里却也适宜全年食用做法多有难有简夏天极热谁也愿厨房里久留所里给大家介绍种简单方法
材料：皮蛋2瘦肉150克大米100克调料：盐、味精、胡椒粉、葱花做法：1.淘好米皮蛋切碎；瘦肉洗净切碎用陈醋、酒、葱姜末腌20～30分钟（入味好）2.锅内放水烧开倒入大米（加点糯米好粥会稠而有味）煮粥至糊状时加入瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右3.加入调料煮滚即熄火当若能加入少许高汤味道更鲜美了
夏季炎热烦闷多喝粥既补充水分又消暑宁神像柏子仁粥、银耳莲子粥、薄荷粥、藿香粥、金银花粥等也都夏季清热解暑良品若做成冰粥真谓透心凉了
秋季
●菊花粥： 新鲜梗米100克熬粥待粥熟时放入菊花5～10克再用文火煮5分钟左右即粥色鲜亮微黄气味清香菊花还具有散风热、清肝明目解毒等功效经常服用还防治风热感冒头痛眩晕目赤肿痛等病对高血压患者也有降压效
●芡食粥：芡食俗称鸡头米生长湖、池塘里种小圆叶植
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1楼
小半碗米,大半锅水,火煮沸,小火慢慢熬.熬大米烂成米花状了.加点喜欢作料,比香菇,鸡丝.
2楼
洗好大米，用清水泡十分钟左右，，放电饭锅里，，加入大量水，，按下“煮饭”。。开锅后再过一段时间，就可以吃啦。。
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