吃菜籽油有什么好处
吃菜籽油有好处和危害呢
最佳答案：
2002年前菜籽油我国植物油消费总量居第位随着大豆、豆油进口量增加菜籽油消费退居第二位之由于我国进口棕榈油数量增加2006年菜籽油消费退居第三位2007年我国菜籽油消费量占植物油消费总量20.6％略低于棕榈油消费量目前国产油菜籽全部轧油也还500万吨仅仅占全年油脂消费总量20％左右
现优质菜籽油双低油菜籽经过现代工艺加工而成高品位、高营养价值纯天、无污染健康食用油有东方橄榄油之美誉气味香醇营养丰富其对人体有益油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠能呵护心脑血管疾病患者身体健康保护老年人血管通畅营养价值高富含多种人体必需营养素具有抗衰老、抗突变提高人体免疫力等作用
、营养作用
1、人体对菜籽油吸收率高达99%因此所含亚油酸等饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能好地被机体吸收具有定软化血管、延缓衰老功效；
2、由于榨油原料植物种实常规菜籽油般会含有定种子磷脂对血管、神经、大脑发育十分重要；
3、常规菜籽油胆固醇少或几乎含所控制胆固醇摄入量人放心食用；
二．食疗作用
医理论认菜籽油味甘、辛、性温；润燥杀虫、散火丹、消肿毒临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻效较好
优质菜籽油------双低菜(籽)油
双低油籽菜指芥酸含量低、饼粕硫甙含量低油菜而用双低油籽菜制取油则称其双低菜(籽)油按国家标准双低菜油油芥酸含量5%下饼粕硫甙含量每克30微摩尔下
据报道目前低芥酸菜籽油油酸含量平均61%仅次于橄榄油75%含量加拿大、芬兰、瑞典、美国等国科学家近年跟踪研究表明食用低芥酸菜籽油人胆固醇总量比常规饮食人群低15%至20%其心血管病发生率也相应减少目前菜籽油已成多发达国家市场上受消费者青睐食用植物油之随着近10年我国食用油消费结构发生巨大变化菜籽油消费比例大幅下降而棕榈油和大豆油消费比例则大幅上升提高我国国民身体健康有关部门正积极推广双低油菜种植并通过舆论宣传、行政推动出台相关扶持政策努力打造双低品牌引导国民消费低芥酸菜籽油和营养消费同时双低菜油副产品低硫甙菜籽饼粕加工高蛋白饲料营养价值也高菜籽饼粕高品质饲料添加剂用种新饲料喂养禽畜人吃了同样对身体健康大有好处也有益于提高饲养效益
国工程院院士、国际油菜理事会主席、华农业大学教授傅廷栋指出双低菜籽油气味香醇营养丰富其对人体有益油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠能呵护心脑血管疾病患者身体健康保护老年人血管通畅还富含多种人体必需营养素具有抗衰老、抗突变提高人体免疫力等作用
欧美科学家新研究表明经常食用优质菜籽油仅有利于降低血液胆固醇、改善血脂水平、预防动脉硬化、降低心血管发病率和延缓衰老而且还有利于血管、神经及大脑发育婴儿和青少年益智健脑
目前加拿大每年消费菜籽油主植物油达100万吨而消费动物油只2.5万吨；近年双低菜籽油美国消费量每年10%-20%速度增长英国科学家新研究表明怀孕时吃菜籽油对下代有潜好处减少女性乳腺癌发生．
其实目前我国大部分地区生产菜籽都双底菜籽常规菜籽多地方（尤其大规模生产地方：湖北、湖南、河南、四川、新疆、内蒙古等省份）都已经再种植所目前市面上所见菜油几乎都双低菜籽油消费者请放心食用
炸鱼酥脆鲜美多人都爱吃炸鱼时鱼类有营养成分——饱和脂肪酸会损失半烹饪才能减少营养素流失呢?答案选用级菜籽油炸鱼菜籽油起烟点偏高且高温下稳定易产生有害物质菜籽油油酸和亚油酸相对较低油炸时减少饱和脂肪酸溶解入油
其 他 回 答: (共3条)
1楼
国大菜籽油批发销售总心——图索网
吃菜籽油好处
2楼
本提问的“满意回答”第二段有这样的句子：“其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠”；而其最后一段又有这样的句子：“菜籽油中油酸和亚油酸相对较低，在油炸时可减少不饱和脂肪酸溶解入油中”——我想问的是，菜籽油中的油酸和亚油酸是高啊还是低？
查看更多相关问题 >>