菜籽油好还是葵花籽油好;菜籽油行业知识库

题,还有哪价格贵点啊
最佳答案：
同油营养同能绝对说哪种好单吃种油长期来看并好从角度来调和油比较均衡种便宜调和油其实主要成分还大豆油所便宜调和油肯定花生油好了真正花生油成本价都60-70元比较高所种便宜花生油也真正花生油我人喜欢吃豆油能由于东北人我们从小吃豆油
几种食用植物油营养特点
1、花生油
花生油淡黄透明色泽清亮气味芬芳滋味口种比较容易消化食用油花生油含饱和脂肪酸80%上（其含油酸41.2%亚油酸37.6%）另外还含有软脂酸硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%
从上述含量来看花生油脂肪酸构成比较好易于人体消化吸收据国外资料介绍使用花生油使人体内胆固醇分解胆汁酸并排出体外从而降低血浆胆固醇含量另外上花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益物质经常食用花生油防止皮肤皱裂老化保护血管壁防止血栓形成有助于预防动脉硬化和冠心病花生油胆碱还改善人脑记忆力延缓脑功能衰退
2、菜籽油
菜籽油般呈深黄色或棕色菜籽油含花生酸0.4-1.0%油酸14-19%亚油酸12-24%芥酸31-55%亚麻酸1-10%从营养价值方面看人体对菜籽油消化吸收率高达99%并且有利胆功能肝脏处于病理状态下菜籽同也能被人体正常代谢过菜籽油缺少亚油酸等人体必须脂肪酸且其脂肪酸构成平衡所营养价值比般植物油低另外菜籽油含有大量芥酸和芥子甙等物质般认些物质对人体生长发育利能食用时与富含有亚油酸优良食用油配合食用其营养价值得提高
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油们都芝麻油原料所制取油品从芝麻提取出油脂无论芝麻油还小磨香油其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%亚油酸37.7- 48.4%花生酸0.4-1.2%芝麻油消化吸收率达98%芝麻油含对人体有害成分而含有特别丰富维生素E和比较丰富亚油酸经常食用芝麻油调节毛细血管渗透作用加强人体组织对氧吸收能力改善血液循环促进性腺发育延缓衰老保持春青所芝麻油食用品质好营养价值高优良食用油
4、棉籽油
精炼棉籽油般呈橙黄色或棕色脂肪酸含有棕榈酸21.6-24.8%硬脂酸1.9 -2.4%花生酸0-0.1%油酸18.0-30.7%亚油酸44.9-55.0%精炼棉清油清除了棉酚等有毒物质供人食用棉清油含有大量人体必需脂肪酸宜与动物脂肪混合食用因棉清油亚油酸含量特别多能有效抑制血液胆固醇上升维护人体健康人体对棉清油吸化吸收率98%
5、葵花籽油
精炼葵花籽油呈清亮好看淡黄色或青黄色其气味芬芳滋味纯正葵花籽油脂肪酸构成因气候条件影响寒冷地区生产葵花籽油含油酸15%左右亚油酸70%左右；温暖地区生产葵花籽油含油酸65%左右亚油酸20%左右葵花籽油人体消化率96.5%含有丰富亚油酸有显著降低胆固醇防止血管硬化和预防冠心病作用另外葵花籽油生理活性强a生育酚含量比般植物油高而且亚油酸含量与维生素E含量比例比较均衡便于人体吸收利用所葵花籽油营养价值高有益于人体健康优良食用油
6、亚麻油
亚麻籽油又称胡麻油亚麻油含饱和脂肪酸9-11%油酸13-29%亚油酸15-30%亚麻油酸44-61%亚麻油有种特殊气味食用品质花生油、芝麻油及葵花籽油另外由于含有过高亚麻油酸储藏稳定性和热稳定性均较差其营养价值也比亚油酸、油酸主食用油低
7、红花籽油
红花籽油含饱和脂肪酸6%油酸21%亚油酸73%由于其主要成分亚油酸所营养价值特别高并能起防止人体血清胆固醇血管壁里沉积防治动脉粥样硬化及心血管疾病医疗保健效医药工业上红花籽油用于制造益寿宁等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病药品此外红花籽油还含有大量维生素E、谷维素、甾醇等药用成分所被誉新兴健康油、健康营养油
8、大豆油
大豆油色泽较深有特殊豆腥味；热稳定性较差加热时会产生较多泡沫大豆油含有较多亚麻油酸较易氧化变质并产生豆臭味从食用品质看大豆油芝麻油、葵花籽油、花生油
从营养价值看大豆油含棕榈酸7-10%硬脂酸2-5%花生酸1-3%油酸22-30%亚油酸50-60亚麻油酸5-9%大豆油脂肪酸构成较好含有丰富亚油酸有显著降低血清胆固醇含量预防心血管疾病功效大豆还含有多量维生素E、维生素D及丰富卵磷脂对人体健康均非常有益另外大豆油人体消化吸收率高达98%所大豆油也种营养价值高优良食用油
食用油----对症买
从今年10月1日开始花生油、大豆油两种食用植物油强制性国家标准正式实施新标准明示原料来源和加工工艺标识要求无疑使市民对食用油品质及营养更加关注了近日记者走访了上海市营养学会和食疗研究会有关专家们认选购食用油除考虑品牌、口味和价格之外其实也有对症学问
大豆油减少患心脏病几率
大豆油含有亚麻酸有降低血压作用而且含胆固醇临床营养实验证实引发冠状动脉心脏病危险因素除了高量胆固醇外其两种因素高血压及血管栓塞大豆油成分恰好减少两种因素显著降低健康成人血胆固醇有效地减少冠状动脉心脏病危险性
玉米胚芽油抑制心血管疾病
高血脂导致心血管疾病主要根源维持人体脂肪正常水平预防心血管疾病重要手段除了多做户外运动或多吃蔬菜及水类食品之外由于玉米胚芽油富含饱和脂肪酸植物油有效控制血脂水平从而能达抑制心血管疾病目
原生橄榄油有助消化吸收功能
原生橄榄油含有饱和脂肪酸抗氧化性极强丰富油酸能增强胃肠道收缩提高胰腺、肝、胆分泌功能保护肠道粘膜使食物能胃肠道得好吸收还缓解各种原因产生便秘
葵花籽油帮助预防皮肤疾病
葵花籽油属于低脂油类其亚油酸含量高达66％远远高于市场上其油类此外葵花籽油还含有卵磷脂与胡萝卜素等含芥酸、胆固醇等有害物质长期食用预防皮肤疾病、支气管扩张和夜盲症降低人体血压减低血清胆固醇
花生油降低血液总胆固醇
花生油所含油酸降低血液总胆固醇和有害胆固醇却降低有益胆固醇营养界把油酸称安全脂肪酸预防心血管疾病方面能发挥有效作用与基础膳食比较富含高油酸花生油膳食和花生油加花生膳食与低脂膳食样均降低了总胆固醇和有害胆固醇
还要特别注意
食用油宜久存
少家庭主妇喜欢购买大容量桶装食用油样省心些家里人口多油用得快好方法而家里人口少油又用得慢购买大桶装食用油却划算因食用油能放得过久
食用油容易变质因油脂会自动发生氧化作用油脂氧化会产生多有毒氧化分解物质人长期食用已经劣化油脂会使细胞功能衰竭诱发多种疾病油脂氧化形成过氧化物会造成酸败产生令人愉快气味油脂酸败像食物腐败霉变样容易引起人们注意当我们闻正常气味时油脂过氧化物含量已经大大超过国家标准数值了
因此了避免食用油变质建议消费者好购买小容量桶装油
调和油被迫亮出配方底牌
正征求意见食用调和油国家标准真正颁布实施目前市面上出售各类调和油除了要商标上标注食用原料外还要提示消费者各类原料所占比例昨日记者从省质监局获悉调和油国标征求意见稿尚未达据透露经过征求意见、修改调和油国标有望年底前出台
调和油必须明示原料含量
据了解调和油国标受关注提出了要标明产品配方与比例要求要包装标签上标明花生油、菜子油、大豆油、亚麻油、芝麻油和玉米油等油种占调和油总体含量百分比多少此外调和油其成分名称与含量也必须标出
调和油国标酝酿、起草历时两年由于国家标准缺失调和油市场较混乱同称调和油食用原料大相径庭价格方面差距大而且消费者购买调和油时也难避免误区
调和油价格千差万别
据了解调和油称高合油根据使用需要两种上经精炼油脂（香味油除外）按比例调配制成食用油般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油和棉籽油等主要原料
昨日记者走访了省城些超市发现调和油品种繁多家大型超市里销售人员告诉记者消费者购买较集花生调和油和大豆调和油记者看所有品牌调和油原料标注方面都只表明了使用原料未标出配方比例等
因原料同调和油价格差距也大例某品牌推出调和油主要原料葵花子油、花生油、芝麻油和橄榄油5升装价格76元；而另品牌同等容量装菜籽调和油价格则仅有37元
新国标有助消费者明白地消费
据了解原料价格决定着各类调和油售价例茶籽油、花生油较贵而其相对来讲便宜些目前市场上销售三十多元花生调和油花生油含量通常会超过20％
据悉调和油国标实施现行所谓花生调和油、大豆调和油等名词消失两种上（含两种）传统油调和配制出来食用油会被统称食用调和油成分、含量包括成分来源方式压榨还浸出等制作工艺标注都会帮助消费者明明白白购买调和油
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何辨别食用油质量
普通消费者要想辨别植物油质量优劣其实简单闻味儿滴滴油掌心打转搓下之闻味道合格油会有植物香而合格会有怪味儿二买回植物油放冰箱冷藏室半小时看有无冻结若有里面能便含有质量低棕榈油三用眼看品质正常油脂肉眼观察应该完全透明油脂含有碱脂、类脂、蜡质等和含水量较大时油样会出现混浊或沉淀物