怎样挑选生栗子;生板栗行业知识库

最佳答案：
偶也是很爱吃栗子的银，以前家里都是爸爸买，但是经实验证实，他老人家买的不如偶买的好吃。一点点选购生栗子的经验写出来，希望栗友们能用的上。
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，好似一副吸收了很久日月精华的样子，这样的栗子一定不要买，这是陈年的，所谓金玉其外，败絮其中。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，颜色深的陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
三表面没有虫眼，这个不用解释。
四看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，谁买了谁都觉得占便宜。这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。在中国这种叫做菜栗子，种植一般是为了出口，农村一般用来喂猪（不是开玩笑，这是本人工作中到日本板栗种植基地听那里的种植人员讲的）。喜欢吃甜的人不要买，不喜欢吃甜的人适合买。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别，不过不是很大。第三种不是很多见，个头很小，小到谁买都觉得吃亏，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。好吃，口水ing。
五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。为什么？原因很简单，一实践得出的结论，二从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。大家都知道阳光对植物的重要作用，接受日照长的要比日照短的长的好。而很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。（知识有限，只能解释到这里。大家可以验证一下）
以上就是偶在实践中发现的选栗子的方法。有兴趣大家试试吧。