驴肉怎么做才好吃？
最佳答案：
酱驴肉比较好！主料： 驴肉 5000克
调料： 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 酱油 300克 料酒 100克 八角 5克 盐 30克 大葱 30克 各适量
五香酱驴肉的做法：
1. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；
2. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；
3. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；
4. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片；
5. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；
6. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；
7. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；
8. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
其 他 回 答: (共12条)
1楼
说这个可利害的了 。驴肉可以蒸包子 饺子啊。可以炒啊；也是想怎么吃就怎么吃的都可以的。。没有什么不可以搭配的呢。
2楼
葱爆驴肉 和 铁板驴肉 ，干煸驴肉 我个人觉得蛮好吃的 而且在我们这 很受欢迎 我本人也是厨师
3楼
古语有云“天上龙肉，地上驴肉”其有补气、补血的功效。可以根据个人喜好煎、煮、钝、炒均可，不过一般多为凉拌或香卤
4楼
不吃驴肉行不行，我吃不下
5楼
驴肉因肉制较粗建议酱着吃比较好吃
6楼
建议你不要吃驴肉，因为你已背弃了佛家的不杀生的信念
7楼
可以做酱驴肉，然后夹在烧饼里吃，俗称驴肉火烧
8楼
水煮的最好吃
9楼
不要清炖，卤着吃，味道不错
10楼
占挑料
11楼
做卤料。。。
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