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什么是脱模油
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1楼
烤盘脱模油由植物油、水、乳化剂等原料加工而成的。
烤盘脱模油或称烤盘脱模剂，分离油。可用于饼干，面包，糕点，果脯，糖果，药用胶囊等产品的脱模离盘。可分为水包油型和油包水型。水包油型为 Oil in water ，即O/W型；油包水型为 wate in oil, 即W/O型。
水包油型
广泛应用于：蛋糕、蛋卷、雪糕蛋托、法式小面包等产品的生产上。耐高温，经济实惠。本品为白色液体，无任何味道。