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鸡肉面怎么做

鸡肉面怎么做
最佳答案:
做法:
1)鸡胸肉切小块儿,用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿,油豆腐两块,切小。
2)锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水(我比较喜欢1:1的比例,觉得全部用买来的鸡汤,心理上有点接受不了,如果是自家熬制的就没这感觉,呵呵),烧开,把鸡肉块,香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右,边煮边把浮沫用勺子撇出去,拿一个小碗,碗里舀入一匙大酱(味噌酱,Miso),舀量匙锅里的汤稀释,然后把酱倒入汤里,尝尝味道,根据感觉决定是否需要更多的酱调味,撒葱花,关火。如果愿意的话,可以在煮汤的时候,敲入两只鸡蛋,煮成荷包蛋。
在煮汤的同时,在另一个锅里煮面条,煮好后捞出面条,沥干水分,装到碗里,上面浇上汤料即可。
我喜欢在吃米饭或者吃面的时候,配上一点儿这个辣味黄豆。哦,还有,用普通面条也可。对了,还有还有,如果觉得买来的那个油豆腐的“油”味儿难吃的话,可以先把油豆腐用开水烫烫。很浓的酱香味,挺好吃的一款面,日式口味。
其 他 回 答: (共3条)
1楼
很多种做法,看你爱怎么吃,你可以把鸡肉在锅里炒一下加水烧开下进面条煮熟调味即可
2楼

先炖点鸡汤,然后煮面,最后把鸡肉和鸡汤放进去就行了。
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