贝类食品怎样烹调?
最佳答案：
mm720 说的是清洗方法，不错啊。但做。。。
1. 煮食，先焯水（时间要短，水要开，火要 大）。
调汁：一两水，一两生抽，两勺糖，可加蚝油，姜末，香葱末。
蘸食即可，有的贝加盐焯水即可食
2 蒸， 粉丝泡开，调汁：水半碗，盐少许，淀粉少量。贝氽水摆盘，粉丝均放其上，浇汁，上加蒜末或蒜汁。入已开锅中蒸五至八分钟即可出锅
可加上香葱末添色，红椒添色。
3- 炒， 用大火，加杭椒或辣椒，青红椒爆炒，加盐即可。有的加淀粉芡汁为了好看（一定要薄芡）。
我可是实际经验哦，不是抄书啊。你试试。不行再问。
其 他 回 答: (共2条)
1楼
最好是清蒸！！
另外要保持原料的新鲜度，如果够新鲜，不妨来熬粥！
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