酒店服务
孙先生和几位同事（翻译员）带着外宾到酒店就餐，外宾就餐标准是包席，翻译吃的是工作餐，外宾的包席的已经上完菜，但是孙先生和同事的工作餐催了几次服务员都没上菜，**后服务员以酒店实在太忙为由与孙先生解释，孙先生拒绝付账。
请问这个案例中，酒店管理及服务员有哪些不足之处
最佳答案：
问题出在酒店一方是肯定的，总结这个案例要反省的首先是接待员或服务员，也就是负责这一帮客人的直接接待人员，她或她们的反映能力有一点偏差，就是说分清轻重缓急的能力，在对包席传菜，上菜时把握一下节奏，同时加大对工作餐的催菜，将具体情况告诉主厨，必要时再想上汇报，尽量在包席菜没上完前跟上工作餐。其次是当班的餐厅管理人员调配能力不够，忙要忙到点子上，在这么一段时间里很显然，孙先生的火不是一下冒上来的，肯定是催了多次，再加上老外菜上齐了，才越来越气的，做为管理人员有没有及时调配内部出菜顺序并对孙先生进行安抚解释工作就很重要了，换作是你想想和朋友一起来用餐，朋友吃完了，你的菜还没来，你气吗？ 看这个案例感觉这酒店是国营的吧。
其 他 回 答: (共4条)
1楼
工作餐按理说不应该很慢的！不知道最后有没有给孙先生上菜呢？如果上菜比较晚，但还吃到的，并耽误了上班时间，可以要求打折扣或是减免服务费．拒付一般不会同意。
酒店太忙应该也不会先上包间的阿！可以向经理投诉的！
2楼
酒店管理应该更加严密 因为酒店的宗旨是让客人完全满意 客人不满意 一定程度上是酒店的过错 但毕竟酒店提供了服务 孙先生拒绝付账也是不理智的 如果孙先生是大度的人 是不会计较这些 毕竟 接待外宾才是目的。再者，干好酒店工作也是不容易的，能理解最好
3楼
一 态度 二态度 三态度
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