兔肉问题;兔肉行业知识库

兔肉的营养价值跟猪肉羊肉牛肉比起来哪个高？为什么现在市场上没兔肉卖？上海人为什么不喜欢吃兔肉？是不是兔肉贵？还是口感不好？我想在上海养肉兔不知道销路好不好？
最佳答案：
兔肉富含大脑发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。卵磷脂可以抑制血小板凝聚和防止血栓形成，还可以保护血管壁、防止动脉硬化，高血压、冠心病、糖尿病患者适合经常食用。兔肉能健美肌肉，还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，既不会增肥，又可强身健体。兔肉中含有多种维生素，尤以烟酸较多，矿物质和钙含量也颇为丰富，因而是老人、孕妇、儿童的营养食品。
其实道理很简单，羊肉、牛肉、猪肉适合大规模的饲养，便于管理。市场上有兔肉的，但是不多。
兔肉的口感不错，我小时候经常吃的。想要养兔子销售的话，看你身边的朋友，有没有开超市的朋友，或是有没有开饭店的朋友，其他大规模需要的也可以。可以向大规模有需要的行业去推。饭店就是风味菜啊一类的，超市主打其营养、保健功效。
销路是看你的人脉，跟你的营销方法的，产品的价格可心深度去挖掘，不止是兔肉好不好吃。看你的思路了。
其他回答: (共3条)
1楼
兔肉的话，高蛋白，低脂肪，低热量，而且性平，一般人都可以吃。至于营养价值的话，兔肉的补血功能当然没有羊肉牛肉这些红肉好了。猪肉脂肪含量相对高点。
应该很多人都不太喜欢吃兔肉吧。我觉得口感倒是没有什么问题的，只是没什么特有的味道。一般要下猪肉或者浓香的酱料来提味的。
2楼

兔肉的营养价值很高，而且多吃也不会让人发胖。我觉得问题还是在于它的烹饪，一般人很难处理好兔肉的骚味或者叫膻味。要不就是去不掉，吃起来恶心，要不就是想萝卜炖兔肉那样浓烈的萝卜味盖住了兔肉的味道，使兔肉吃起来味同嚼蜡。目前兔肉做法比较能接收的较多的有，麻辣兔头以及烧烤兔腿，而这两种不太登大雅之堂，一般是四川那里比较爱吃，至于上海人你想想的他们的口味就可想而知了。
所以，要想销路好，首先要解决的就是兔肉的做法。可以尝试红烧，汤包等做法。