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rt,貌似是北方人说的多
其 他 回 答: (共3条)
1楼
滚刀是刀法的一种，是沿着原料的外观利用滚刀法使成品变薄变大美观的一种刀法。
2楼

貌似厨师用得吧，什么萝卜切滚刀，貌似是切菱角形的·
3楼

切一刀，稍微转一下，切成菱形