哪些食物含糖类较多
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1楼
糖分和含糖类食物
糖类食品
直来含糖分食物我们饮食扮演了十分重要角色DOUBLE_QUOTATION糖DOUBLE_QUOTATION词来自于希腊语glukos(DOUBLE_QUOTATION温和DOUBLE_QUOTATION)指各种糖类(快性或慢性糖类)
除了成粉状、块状糖类、白糖、红糖、冰糖糖类大家族还包含了所有具有甜味食品例酱、蜂蜜、冻、糖、巧克力……
采用营养平衡饮食结构并且适量摄入定糖分糖类和含糖分食物会对人体健康造成危害而且也会仅仅因摄入糖分而造成某些疾病相反糖分摄入量过多或者摄入过勤对于些容易感染某些疾病(肥胖症、糖尿病、龋齿……)人而言些糖类些疾病罪魁祸首
糖类食物人体饮食平衡所必需食物日三餐增添了多乐趣无论老幼糖类食物总能叫好胃口人开颜
人们糖类食物消费量直处于直线上升趋势直七十年代末随稍有降低处于相对稳定状态(1953年每人每年消费26克1974年40克199534克)要注意说近二十年里人们直接摄入糖类呈下降趋势由饮料和含糖分食品带来糖分摄入量则有所增加
糖类
l糖分(蔗糖)主要来自于甜菜或甘蔗广泛存于各种食物当蔗糖由葡萄糖分子和糖分子组成样化学构造解释了蔗糖能够迅速被人体吸收并且其提供及时用能量蔗糖被称DOUBLE_QUOTATION简单DOUBLE_QUOTATION糖类
l蔗糖能够产生甜味因此被作衡量甜性参考值记1事实上自当还存其DOUBLE_QUOTATION糖类DOUBLE_QUOTATION例分布各种水糖其甜性要高过蔗糖(其甜性指数1.3)乳糖牛奶含有糖类其甜味比较易被品尝出来(甜性指数0.25)
l除了其甜味蔗糖还含有其特性：
-能够使发面面团具有透气结构(奶油圆球蛋糕)
-能够保护酱、冻和糖渍水免受微生物腐蚀
-控制蔗糖结晶过程能够产生各种各样同颜色和性状糖
-蔗糖巧克力提供了松脆组织结构使冰淇淋和冰冻汁饮料成型
巧克力
巧克力具有某些特性具有复杂成分包括至少800种分子其有羟基色胺、碱(咖啡因近邻)和phényléthylamine些物质解释了巧克力能够抗紧张、使人振奋和抗疲劳而些功效因巧克力含有丰富镁(每百克含有112毫克)而得加强100克巧克力还含有516千卡热量、4.5克蛋白质、58克糖分和30克脂类了人体健康摄入过多巧克力无用了更好享受其乐趣应该小分量慢慢咀嚼品尝
蜂蜜、花粉、蜂王浆
蜂蜜、花粉、蜂王浆……都与蜜蜂相关食品们主要由糖分(般80%)和微量蛋白质组成包含脂类般食用方法天蜂蜜、花粉或蜂王浆涂面包片上或者经过烹调伴着肉类或鱼类食用或者作糖浆、糖配料食用
-蜂蜜甜性功能比蔗糖要高些(其甜性指数1.251.35)因蜂蜜含有丰富糖蜂蜜含有维生素和矿物质少其热量指数比较高
-至于花粉传统上被用于防止身体纤瘦和身体变瘦采用花粉治疗法月有利于改善蛋白质合成促进体重增加并能纠正体质性纤瘦
-蜂王浆含有丰富维生素B类、PP、B9和矿物质(铜质、铁质、磷、二氧化硅、硫……)些事实上般滋补品此外们能够延缓细胞衰老
酱
酱来自于对水保存把水和糖混合起进行烹煮胶作用下(糖分分子经入道食物纤维)经过冷却逐渐凝固变稠酱包含了近70%糖分(相当于100克酱含有264千卡热量)、微量维生素和矿物质
含糖类食品糖分含量
糖类(100%糖分)
糖(95%98%糖分)
蜂蜜(75%糖分)
酱(70%糖分)
巧克力(55%60%糖分)
浆(55%糖分)
2楼
大米、馒头、土豆、红薯等
3楼
甘蔗
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