白灵菇种植方法;白灵菇行业知识库

其他回答: (共2条)
1楼
白灵菇栽培技术
江苏新沂市康原食用菌研究所 TEL:0516-88939450
白灵菇又名白阿魏菇，隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。
　　白灵菇是南欧—北非—中亚内陆地区春末夏初发生的品质极为优良的一种大型肉质伞菌。色泽洁白，个头大，质地优良，口感好，被称为“蚝菇王”。据分析，该菇蛋白质含量高，除含17种氨基酸外还含有丰富的维生素及各种矿物质和微量元素，是一种珍稀的天然保健食品。
白灵菇对温度极为敏感，其菌丝适应温度范围较宽，可在4—37℃条件下生存，以23—28℃为宜，出菇温度范围为0—25℃，生长前期的菇蕾阶段以8—13℃为最适宜，后期幼菇生长以15℃最适宜。
白灵菇的菌丝生长需要相当长的后熟阶段才能达到菌丝的生理成熟。就是说，白灵菇菌袋在发满菌丝后，必须要经过一个菌丝后熟期才能出菇。根据菌株特性下同，该阶段一般约需30—60天不等，个别菌株甚至高达80天。采用人工调控措施，可大大缩短其后熟期。其基本做法是：先将温度调至30℃左右，使菌丝充分发育，然后降低温度（将菌袋移入低温冷库），在0—10℃环境中维持15天左右，令菌丝体在相对不适条件下形成自我保护，从而加速其生育过程。
一、栽培原料及菇房的处理栽培白灵菇所用菇房一般用蔬菜保护地设施，如日光温室、大棚等，种菇前最好能揭膜晒棚两周，料进棚前再用药剂熏蒸1次，一般房屋需整理粉刷后才可作为白灵菇出菇场所，进料前还要用药剂处理1次。二、栽培料的配制及灭菌 1．栽培料的配制棉籽壳100公斤、玉米粉5公斤、麸皮5公斤、石灰3公斤、石膏2公斤。 2．堆制发酵堆制发酵的用料最好在300公斤左右，堆高1.2-1.4米，宽1.1—1.5米，长度不限。堆太小不易升温，发酵不透；堆太大中间缺氧，而且不便翻堆。发酵料拌水湿度60—65％，并加石灰2％，使Ph值为8- 8.5。建好堆后打孔通气，孔距为30厘米，堆上方打1排，侧面打2-3排。发酵时间视室温而定，温度高时时间可短一些，以7-8天为宜；温度低时可适当增加天数。发酵过程中要注意翻堆，每隔1天翻1次，发酵透的料应呈棕褐色，无酸臭味。 3．装袋灭菌发酵好的料需重新测水分，并将含水量调至55-60％，Ph值调至8～8.5。塑料袋选用17×33厘米规格的折角聚乙烯袋，装0.75-1公斤湿料。手工装料时，边装边用手压紧，机装时可根据机器动力情况掌握紧实度。将装好的料在高压下灭菌2-3小时，或在常压下灭菌14-16小时，注意灭菌要彻底。三、接种培养灭好菌的菌袋冷却到30℃时，移入接种室内接种，接种量以能覆盖菌袋表面为宜。接种过程中注意人员及器具的消毒，不要造成人为的杂菌污染，接种后将菌袋放在室内培养。接种后前3天不要动菌袋，1周后翻垛检查有无杂菌污染，将有杂菌的清理出去，晾干灭菌后可再次使用。培养过程中注意避光，空气湿度应在65％以下，温度尽量保持在25-28℃，45-60天后菌袋可发满，此后可转入出菇阶段；四、出菇管理待菌丝发满后，再让菌丝进行1周的反丝生长，使菌丝发透，然后将菌袋移至低温处或对出菇棚进行反向操作，白天盖草帘，晚上揭草帘，并加大通风，进行低温刺激，结合喷水促进菇蕾形成。等菇蕾长到拇指大小时进行开袋处理，进一步加大水分。此时，空气湿度应保持在85-90％，温度尽量保持在 8—15℃。当白灵菇长至乒乓球大小时将其放出袋口，并增大通风量，以保证菇形正常。当通气不足时，易出现畸形菇或高脚菇。同时应注意不要让风直接吹在白灵菇上，以防止菇体因失水过多而开裂。
2楼

白灵菇种植技术可以登录江苏食用菌网。那里有白灵菇种植技术资料和视频，可以参考一下。