什么是黄茶？黄茶的种类有哪些？
其 他 回 答: (共2条)
1楼
黄茶按鲜叶老嫩可分为黄大茶和黄小茶两类，制法各有特点，对鲜叶的要求也不同。一般是高级的黄茶闷黄作业不是简单的一次完成，而是分多次逐步变黄，以防变化过度和不足，造形也不是一次造成，而是分次逐步地塑造，达到外形整齐美观。
黄小茶有君山银针、北港毛尖、 山毛尖（莫干黄芽）、远客鹿苑、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
黄大茶：皖西黄大茶、湖北远客鹿苑、广东大叶青等。
“莫干黄芽”是浙江德清县生产，虽然也称为黄芽，但与蒙顶黄芽的品质特征有显然区别，色泽是“绿中显出嫩黄”，而且没有闷黄工序，不属于黄茶，仍属绿茶类。“苏仙黄尖”是 与商城县茶技站联合研制，有闷黄工序，符合黄茶品质特征，故称黄茶类.
2楼
黄茶是六大基本茶类之一，典型代表：君山银针，山东莱芜地区的老干烘，黄叶茶！
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