蔬菜脱水后还有营养吗？？？？
最佳答案：
@1@
脱水蔬菜: 指以蔬菜为原料,经热风干燥加工制成的产品。根据各类脱水蔬菜所规定的测烘时间取出,加盖,移到干燥器内冷却至室温。严格按国家标准执行，最大限度的保存了其本身的营养成分，目前的品种都能按国家标准完成指标。
@2@
脱水蔬菜在脱水的同时脱掉了蔬菜里大量的水分和维生素.营养成分大大低于新鲜蔬菜.
其 他 回 答: (共4条)
1楼
现在的方便面里常常我们都可以看到这种就是脱水蔬菜。它的好处就是比较容易储存，不易腐烂变质，放很长的时候我们都还是可以拿来食用，现在的好多快餐都会使用脱水蔬菜的。
但是我们需要注意的不同处就是，脱水蔬菜在经过处理的时候，会让蔬菜的大量维生素物质和水分的流失，所以吃起来跟新鲜蔬菜比，是比不上新鲜蔬菜的，这种一般制作它的目的主要还是看他方便容易保存。
2楼
损失的主要是维生素，其他如蛋白质、纤维素和微量元素是不会损失的。
3楼
营养当然有，虽然有损失
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