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豆油做法


其 他 回 答: (共2条)
1楼
豆油是大豆榨的,如果家用的话,你可以考虑去淘宝买个家用榨油机,大概2000左右,豆子就是黄豆了。我们老家那有专门榨油的磨坊,那是大机器的,具体怎么操作,你需要看下说明书。
应该会吃起来很放心,如果不担心买的黄豆也不好的话。
2楼

1. 豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。
2. 油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。
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