淀粉都有什么用途
最佳答案：
淀粉般用途
淀粉应用领域包括；造纸业、纺织业、食品加工业、胶粘剂生产及其领域
造纸业
造纸业马铃薯淀粉主要四种用途：⑴.打浆机上胶薄纸成形之前纤维组织凝结起⑵.桶上胶浸透稀胶液预形成薄纸⑶.轧光机上胶上光整修⑷.表面上胶作任意选择步骤作高级光滑纸上胶：制作皱纹、波纬．纤维胶合纸板箱时淀粉和糊精同样用来组合和糊粘纸板
另有种淀粉制品蒸煮过马铃薯淀粉乳置于滚筒式干燥器干燥成糊片糊片碾碎成粉末即成种制品易溶于冷水使用造纸工业打浆机上胶作业取得了显著效打浆机上胶人们都喜欢用溶性马铃薯淀粉或糊而愿用其淀粉制作产品因溶马铃薯淀粉糊对纤维具有大粘性和粘聚强度此外些特性少影响造纸过程矾添加矾造纸过程主要辅料所具有酸性对大多数其淀粉糊特性利
上光方面马铃薯淀粉同谷麦淀粉具有同样效例制造用于期刊外光滑纸里马铃薯淀粉粉末对于提高白颜抖和枯土凝固强度都非常有利说、纸上光方面马铃薯淀粉已经大程度地代替了酪蛋白法用
纺织业
纺织工业马铃薯淀粉主要用于棉纱、毛织物和纺人造丝织物上浆经纱上浆沿纺织机纵向运动纬线浸渍装有淀粉糊热锅内从浴锅出来经上浆纬线热滚筒内迸行干燥制待经纱上浆作用纬线表面些疏松纤维紧紧地粘结增强和保持经纱编织时耐摩性高支经纱（即含多单支纤维纺成豹股纱）上浆通常较困难因纤维之间缝隙小浆液易渗透形成层薄膜牢固粘附纱上因此增强了纱强度和耐摩性已经知道相对于其淀粉马铃薯淀粉膜具有较高韧性和柔性因此经马铃薯淀粉上浆纱比其用玉米淀粉上浆纱具有较低湿度环境纺织优点
人造纱纺织用马铃薯淀粉上浆能获得光洁制品谷物淀粉糊常含有较大胶凝料粒子易粘附纱上凝胶常会钩住纺织机而引起断线而用马铃薯淀粉上浆纱光滑而且较容易地上浆除去剩余浆液特别停料相对于谷物淀粉马铃薯淀粉胶凝老化或凝沉作用趋势较小、作凝胶剂优点经用马铃薯淀粉上浆纱具有另优点染色能得鲜艳色泽
缝纫用棉线精加工类似于经纱上浆、线被浸渍浴锅内精梳：里使用业多时马铃薯淀粉上浆
当马铃薯淀粉作纺织品印花用糊增稠剂时染桶里所能显示颜色强度显著具有作精梳上光剂优良特性用马铃薯淀粉精梳棉纺品具有良好手感（用手抚摸时）和光滑表面
食品加工业
食品工业许多马铃薯淀粉都用于焙烤特殊食品所需例瑞士和德国风味面包薄脆饼干未发酵面包等同时也作汤和肉汁增稠剂马铃薯淀粉制成颗粒作布丁其效类似于通常用木薯淀粉制作布丁预制胶状马铃薯淀粉已大量用作速煮布丁
淀粉糖工业用途：
作制作造型糖成形剂例种密线豆形胶质软粒桔形糖片和液滴形软胶作稠化剂增加焦糖和汁软糖光滑性和稳定性
作人造子冻增稠剂
作种粉剂与粉末糖(棉白糖)混合制作胶糖口香糖等
胶粘剂生产
生产胶粘剂过程通常淀粉经化学和物理处理制成变性淀粉而改变粘性并增加胶粘性虽用作胶粘剂些马铃薯淀粉多低粘度淀粉和氧化性淀粉都糊精形式使用糊精淀粉种酸催化剂作用下加热而制成通常用根部和块茎植物薯类淀粉制成薄膜糊精比谷物淀粉糊精具有更大柔性和抗裂外马铃薯淀粉糊精有许多用途根据们特性制成人们所称心东西例：砂纸．砂布、装饰和地毯上浆粘合剂些东西制造都需要具有高度胶粘性糊精形成塑而有效胶膜涂胶显示再湿性方面马铃薯淀粉糊精膜同样受人们注意些特性作涂胶邮票标签封皮、胶带涂胶剂需
其 他 回 答: (共6条)
1楼
做粉条,做羹,做菜,做糨糊.总之,做菜都好用!
2楼
关于淀粉
淀粉：多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，密度1.499~1.513。有吸湿性。有直链淀粉(淀粉颗粒质)和支链淀粉(淀粉皮质)两部分组成。他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。
直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物，能被淀粉酶水解为麦芽糖。在淀粉中的含量约为10~30%。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。
支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外，还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有分支，约20个葡萄糖单位就有一个分支，只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖。在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状。遇碘呈紫或红紫色。
淀粉可以被淀粉酶或酸逐步分解，过程如下：
淀粉 → 红糊精 → 无色糊精 → 麦芽糖 → 葡萄糖
(遇碘呈红色) (遇碘不显色)
所以淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淀粉指示剂：指在碘量滴定法中指示终点所用的可溶性淀粉液。可溶性淀粉在有碘离子存在时，能与极微量的碘生成蓝色的吸附化合物。反应极灵敏。
可溶性淀粉：由淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。白色或淡黄色粉末。无味无臭。密度1.5。不溶于冷水、乙醇和乙醚。溶于或分散于沸水中。1%胶体溶液是透明的乳状液体。黏着力很小。供纸张上胶、纺织品上浆、化学指示剂和保护胶体用。
3楼
关于淀粉
淀粉：多糖类的一种，是植物体中储藏的养分，多存在于种子与块茎中，是无色无臭的白色粉末，密度1.499~1.513。有吸湿性。有直链淀粉(淀粉颗粒质)和支链淀粉(淀粉皮质)两部分组成。他们在淀粉中所占的比例随植物的种类而异。
直链淀粉是由葡萄糖以α-1,4-糖苷键结合而成的链状化合物，能被淀粉酶水解为麦芽糖。在淀粉中的含量约为10~30%。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。
支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-糖苷键相连外，还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有分支，约20个葡萄糖单位就有一个分支，只有外围的支链能被淀粉酶水解为麦芽糖。在冷水中不溶，与热水作用则膨胀而成糊状。遇碘呈紫或红紫色。
淀粉可以被淀粉酶或酸逐步分解，过程如下：
淀粉 → 红糊精 → 无色糊精 → 麦芽糖 → 葡萄糖
(遇碘呈红色) (遇碘不显色)
所以淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
淀粉指示剂：指在碘量滴定法中指示终点所用的可溶性淀粉液。可溶性淀粉在有碘离子存在时，能与极微量的碘生成蓝色的吸附化合物。反应极灵敏。
可溶性淀粉：由淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理而成的淀粉衍生物。白色或淡黄色粉末。无味无臭。密度1.5。不溶于冷水、乙醇和乙醚。溶于或分散于沸水中。1%胶体溶液是透明的乳状液体。黏着力很小。供纸张上胶、纺织品上浆、化学指示剂和保护胶体用。
4楼
在日常生活中，淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊。
5楼
它可以紧汁，裹味，像一层皮似地护住肉类的娇嫩的味觉
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