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我在外留学、没办法买到国内的蒸锅
只有电蒸锅、
请教的是、电蒸锅能做馒头吗？
是做、不是买现成的馒头、
麻烦哪位给我说一下~
谢谢~
最佳答案：
能。蒸好馒头要把握以下几个要点：
一、冬季蒸馒头，和酵面要比夏季提前一二个小时；
二、和面时要尽量多揉，使面粉内的淀粉蛋白质充分吸收水分； 按人口多少挖出适量（略少200-400克）的面粉，买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3％，使用温水（30摄氏度）化开倒到面盆里，把面活匀最好略软一点（一斤面使用0.4斤水）
三、和好的面要保持28℃～30℃为宜；
四、要使面团发酵充分；
五、制馒头坯时，再行揉制，然后再成型；
六、馒头坯上屉前，要把笼屉预热一下；
七、馒头在蒸制前要经过醒面，冬季约一刻钟，夏季可短些；
八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度；
九、锅底火旺，锅内水多；
其 他 回 答: (共3条)
1楼
电蒸锅与普通蒸锅没有太大区别的，只是加热方式不同罢了，正常操作即可。
2楼

不管你有什么锅，只要是能够把水加热至蒸汽状态，馒头在充满高温蒸汽的空间内保持15分钟，就行啦。