亚硝酸盐对身体有什么危害？？
其 他 回 答: (共2条)
1楼
大剂量亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症导致组织缺氧还使血管扩张血压降低人体摄入0.2克～0.5 克即引起毒3克致死
毒机理：亚硝酸盐强氧化剂进人人体使血低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白失去运氧功能致使组织缺氧出现青紫而毒
常见原因：
1、亚硝酸盐与食盐相似别餐饮单位误亚硝酸盐当作食盐使用会引起急性毒
2、食品加工时常用亚硝酸盐作某些鱼、肉加工品发色剂有时放得过多会引起毒
3、投毒
4、发生毒另原因蔬菜：①进食存放过久熟菜夜菜室温越高放得越久亚硝酸盐含量越高；②进食贮存过久蔬菜气温较高季节绿叶蔬菜存放天其亚硝酸盐含量会增加几倍；③腌制透酸菜：酸菜腌渍完毕2至4天亚硝酸盐含量开始增高7至8天含量高9天逐渐下降盐浓度15％下初腌制蔬菜亚硝酸盐含量会更高
2楼
这个我知道
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