烤肉铝箔纸用光面还是雾面？

　　烤肉过程中建议使用铝箔纸包住烤肉架，避免肉汁滴到木炭。烤较难熟的食材如玉米、地瓜，或是太容易熟的食材如青椒等，建议都用铝箔纸包。网路谣传铝箔纸有分光面与雾面，两面的效益都一样，不会因为包错面就较难烤或溶出有毒物质。

　　使用铝箔纸时，不建议边添加酱料或是柠檬汁、番茄酱等酸性酱料，酸性的物质会破坏铝箔纸，导致容易烤焦，烤焦的铝箔纸若接触食材，会让致癌物质污染食材。

　　酱汁最好是食材烤熟后再添加，一边烤一边涂，很容易因为酱料干了，以为酱汁不够，又再涂上一层，一餐吃下来钠含量超标。

　　吃烤肉配饮料是常态，特别是啤酒、含糖饮，一瓶一开罐啤酒，热量约有125大卡，等于吃掉半碗饭，建议喝无糖饮料或是气泡水，比较不会增加身体负担。她也推荐烤肉时可以搭配吃一些水果，帮助摄取足够的纤维质。

　　烤后保养

　　水果帮助消化

　　烤肉不管怎么建议，民众仍会摄取过量的油脂，对于肠胃多会有负担，建议可以吃一些帮助消化的水果，如凤梨、木瓜等。若肠胃已经非常不舒服，则建议不要再进食，适量摄取一点点粥品，可以舒缓。若已经出现腹泻、胃痛等症状，则建议尽速就医。烤完肉隔天建议多喝水、多吃一些清淡的食物或是水果，解油腻。