方便面谁发明的
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方便面1958年日籍台湾人安藤百福（原名吴百福）于大阪府池田市发明安藤百福并发明方便面创立日清食品公司贩售鸡汤拉面口味初售价35日圆仿制产品随即出现导致产生削价竞争
日清公司发明方便面便积极向国外发展1963年先与韩国三养食品合作1968年再与台湾国际食品公司合作推出鸡汤口味生力面初生力面因沿用日本配方台湾销路并好调整过调味与面条口感之成台湾畅销产品顾客多半买回家当宵夜食用或者加蛋煮食曾有段时期生力面几乎成类产品代名词而由于经营善生力面黯退出市场截至2005年过去国际食品公司仅剩家生力面包店高雄市新兴区继续营业早已退出方便面市场
虽方便面亚洲颇受好评1960年代末期美国却无法顺利打开市场因般美国人没有烧开水习惯而且家餐具也餐盘主了让习惯用碗民族消费方便面日清公司发明发泡聚苯乙烯容器杯面于1971年日本上市售价100日圆（0.25美元）当时袋装方便面售价三倍上
杯面试卖期间球场与赛马场等地点销售因价格过高而受欢迎只能某些必须夜间值勤单位例消防队与日本自卫队贩卖求打开市场安藤百福东京闹区与三越百货公司合作促销创下四钟头卖出两万份纪录才奠定日本人接受杯面基础由于杯面走高价路线所配料包括冷冻干燥法制成干燥虾同时也改叉子作餐具东京街头促销让杯面关东得立足1972年二月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗浅间山庄事件由于警察吃杯面裹腹镜头上了电视现场转播杯面因此炮而红
早方便面发明前国已有类似面食称伊面或伊府面（即台湾所称之意面）相传清朝有地方官家宴客厨师误煮熟鸡蛋面放入沸油锅只好捞起佐高汤上桌由于宾客吃过赞绝口道菜流传了下来
(相传清代大书法家伊秉绶家办寿宴时厨子误油当成水面条放入滚油炸熟了无奈只能错错已炸熟面条煮下浇上鸡、猪骨及海鲜炖制浓汤没想客人们食用纷纷称赞面条爽滑筋道汤味鲜美从此种炸过面被称[伊面]而流传下来因其加工方法与现代方便面相似人把[伊面]看作现代方便面雏形次诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味又知道还没有名字便说：此美食竟无芳名未免委屈若取名‘伊府面’何从此伊府面流传开来简称伊面
伊面制作讲究色型好体质松而散浮而实吃起来爽滑甘美 日本人制作方便面蓝本、公仔面始祖
历史起源及其发展 据说早制作方便面我国扬州位姓伊知府家厨子把面粉加入鸡蛋擀成薄片切成细丝放水煮过立刻再放入油炸过晾干样处理过面条放热水随时泡软食用非常方便发明惜未获专利方便面大规模生产被外国人抢了先首先日本大行其道
1、方便面诞生及日本发展
面条日本人传统食品日本人虽爱惜时间闻名于世即使上班时候了能吃碗热面条们宁愿饭馆前排成条长龙现象被家公司经理安藤百福(日藉台湾人原名吴百福2007年1月6日因心脏问题日本逝世享年96岁)注意了想："做面条太费时间让更简便呢样人们用排队了"有了样想法安藤百福马上开始试制方便面
开发之际设定了五条件：
1.必须简便；
2.必须口、有营养；
3.必须能常温下长期存放；
4.必须卫生；
5.必须廉价
种面条并般面条安藤百福制造种由工厂批量生产保存食品买了台轧面机开始了试制工作随着轧面机轧出根根面条而像泡沫般团块经过复试验弄清了原因：面粉蛋白质遇盐分失去了粘力于先把没盐面粉制成普通面条蒸熟浸酱汤里过下面条于带上了咸味雕虫小技无异于面食技术场革命接下来何面条烘干便长期保存初曾采取原始利用太阳光晒干面条办法太费时间且需手工操作适于工厂化大规模生产 试用过油办法效良好油炸水分立即蒸发面条上出现许多细孔使面条 热水浸泡时吸水多快变松软而且过油面条更富有弹性味道之好非普通面条比第批方便面条便今日老幼皆知"鸡肉方便面"1958年8月第次上市销售
正安藤百福所预想样立即引起轰动爆发性畅销仅1959年4月"鸡肉方便面"出售了1300万包引起日本其干面条制造商也来介入方便面行业竞争干面条制造商奥井清澄1960年1月用外添调料袋办法制造出食客随心所欲调味方便面挤入了新兴市场于市场上出现了两种方便面:种用调料袋方便面种外添调料袋方便面起初安滕百福方便面因拥有专利权而畅销无阻久消费者开始青睐外添调料袋方便面因能适应众多消费者对味道浓淡同需要从而受市场欢迎而大批量生产外添调料难题有兴趣向领域发展家东京食品公司攻克了难题1962年开始们利用制造速溶咖啡喷雾干燥法制作调料粉末获得了非常理想效从此外添调料方式方便面占据了市场上主要地位鉴于方便面条已由多家公司大规模制造日本农林省制定了方便面条JAS规格颁行于日本食品工业界样方便面条从早期幼稚产品成长种大众化据有稳定市场规范产品
2、方便面我国发展历史
方便面我国发展始于1970年国第袋方便面"诞生"上海益民食品四厂制造方便面机器国自己制造土设备年产量仅200吨进入80年代从日本等国家和地区引进100余条生产线全国迅速"开花"1989年全国方便面生产线已达280条年生产能力达70万吨时隔6年1995年生产能力猛增700万吨由于前几年生产盲目扩张近年方便面产量增速缓慢
其 他 回 答: (共6条)
1楼
安藤百福日本人
按安藤百福自己说方便面发明被饥饿催生灵感安藤并地道日本人1910年出生国台湾原名吴百福自幼失去双亲父亲遗产却给安藤提供了足够创业资金吸取了祖父经营绸缎布匹商店经验起初靠销售针织品发财1933年渡海日本事业上还算成功
二战前日本面临严重食品足情况人们饿得连薯秧都吃时期安藤开始深信有了充足食物世界才会和平即所谓食足世平从而决定投身食品行业
有天早上安藤路过拉面摊时间虽还早摊前却已经排起了二三十米长队人们寒风眼巴巴地等待着拉面出锅站拉面摊对面安藤心里想要有种面只要用开水冲下能吃估计大家都会喜欢想归想安藤当时并没有立刻去研制方便面
1948年安藤创立交总社食品公司开始从事营养食品研究利用高温、高压炖熟牛、鸡骨头浓汁抽出制成了种营养补剂产品刚上市深得日本人喜爱安藤也因此成日本食品界知名人士营养补剂生产日方便面调料研制奠定了基础
天有测风云50年代场变故使得安藤几乎赔光了所有财产得从零开始创业时生产方便面想法再次从大脑闪现从此开始了与方便面几十年解之缘
老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料
1958年春天安藤大阪自家住宅院建了足10平方米简陋小屋当作方便面研究室找来台旧制面机买了直径1米炒锅及面粉、食用油等原料头扎进木屋起早贪黑地开始了方便面问世前种种实验
面条看似做法简单实际上原料配合却非常微妙偏巧安藤又十足外行给实验平添了少困难把自己能想东西全部都拿制面机上试验结做出来面有松松垮垮有粘成团做了扔扔了又做次次厌其烦地重复着
试验让安藤有点痴迷有次饭桌上夫人做了道口油炸菜猛间从领悟了做方便面诀窍：油炸面用水调和而油炸过程水分会散发所油炸面制食品表层会有无数洞眼加入开水像海绵吸水样面能够快变软此来面条浸汤汁使之着味油炸使之干燥制出了又能保存又开水冲泡面了种做法被称作瞬间热油干燥法快便拿了方便面制法专利
回答者： 天使雨露 - 童生 级 3-23 12:56
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方便面发明者日本人安藤百福
二战日本食品严重足般人饿得连薯秧都吃安藤百福偶尔经过家拉面摊
看穿着简陋人群顶着寒风排起了几十米长队由得对拉面产生了极大兴趣1958年春天安藤百福大阪府池田市住宅院建起了10平方米研究室找来了台旧制面机买了直径1米华炒锅、袋18公斤面粉、食油等潜心研究方便面由重复开发悟出道理
安藤百福设想方便面种只要加入热水立刻能食用速食面食用起来非常简便
对面类行完全门外汉面条原料配合非常微妙有大学问经过番努力终于解决了保存问题
来夫人做油炸菜肴方法又启发了油炸食品面衣上有无数洞眼像海绵样因面衣用水调和其水分油炸过程会发散掉了形成洞眼加入开水快会变软样面条浸汤汁使之着味油炸使之干燥能同时解决保存和烹调问题兴奋异常把种制作方法叫做瞬间热油干燥法且拿了方便面制法专利
当时院研究小屋旁养着鸡经常用来杀了上餐桌有天岳母用鸡骨头熬鸡汤放拉面里儿子居吃得香时安藤决定方便面也用鸡汤
打开国内销路前已出口
安藤把试制品分发给各处熟人得评价具有和现有拉面样美味而且非常方便能成新商品
安藤又委托贸易公司工作朋友把样品送美国试探下反应结美国边立刻来了回信要求再订500箱安藤体会食品真没有国界并且隐隐地有种预感商品来会成世界性商品
2楼
1949年，原名吴家福的华裔日本人安藤百福用高温高压将炖熟的牛、鸡骨头的浓汁抽出制成营养剂，结果相当成功，为以后开发方便面打好了基础。1958年8月，第一袋方便面“鸡汁面”终于问世，我们的餐饮可以变得方便、简单、快捷。
3楼
只记得是小日本.
4楼
小日本...
5楼
安藤百福，日本人
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