方便面的来历
方便面来历
最佳答案：
二战前日本面临严重食品足情况人们饿得连薯秧都吃时期安藤开始深信有了充足食物世界才会和平即所谓食足世平从而决定投身食品行业
有天早上安藤路过拉面摊时间虽还早摊前却已经排起了二三十米长队人们寒风眼巴巴地等待着拉面出锅站拉面摊对面安藤心里想要有种面只要用开水冲下能吃估计大家都会喜欢想归想安藤当时并没有立刻去研制方便面
1948年安藤创立交总社食品公司开始从事营养食品研究利用高温、高压炖熟牛、鸡骨头浓汁抽出制成了种营养补剂产品刚上市深得日本人喜爱安藤也因此成日本食品界知名人士营养补剂生产日方便面调料研制奠定了基础
天有测风云50年代场变故使得安藤几乎赔光了所有财产得从零开始创业时生产方便面想法再次从大脑闪现从此开始了与方便面几十年解之缘
老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料
1958年春天安藤大阪自家住宅院建了足10平方米简陋小屋当作方便面研究室找来台旧制面机买了直径1米炒锅及面粉、食用油等原料头扎进木屋起早贪黑地开始了方便面问世前种种实验
面条看似做法简单实际上原料配合却非常微妙偏巧安藤又十足外行给实验平添了少困难把自己能想东西全部都拿制面机上试验结做出来面有松松垮垮有粘成团做了扔扔了又做次次厌其烦地重复着
试验让安藤有点痴迷有次饭桌上夫人做了道口油炸菜猛间从领悟了做方便面诀窍：油炸面用水调和而油炸过程水分会散发所油炸面制食品表层会有无数洞眼加入开水像海绵吸水样面能够快变软此来面条浸汤汁使之着味油炸使之干燥制出了又能保存又开水冲泡面了种做法被称作瞬间热油干燥法快便拿了方便面制法专利
其 他 回 答: (共17条)
1楼
方便面由来
今方便面已遍布全世界成人们生活缺少食品
1956年因事业失败而使全部财产荡尽无遗安滕百福（日清食品株式会社缔造者）开始要兴办新事业脑海浮现战黑市货摊边买碗拉面而排成长蛇形队列认所有生活文化之根本均于食安藤百福决心开发符合新时代食品开发之际设定了五条件：1必须简便；2必须口、有营养；3必须能常温下长期存放；4必须卫生；5必须廉价
安藤百福脑海浮现着寒风吃面条人们脸上露出满足表情促成了确定加工面条方针而具体方法却张白纸仅有小小住宅院子里搭成小屋作研究室搬进旧面条机开始了潜心研究揉面、调味、风干虽几经微妙改变条件制成面条却断头少尾、破碎堪再失败久发现用营养价值高、价格便宜鸡粉精调味鸡肉之味老少皆宜而当用食盐给面条加味干燥时面条仍碎成状距离具备五条件商品完成度甚遥远
正当处于灰心丧气之际有天看饭桌上摆着油炸食品眼前突出现了光明因想油炸食品也种干燥方法立即试着用油炸调味面条结甚佳样来成方便面制造基本技术瞬间油热干燥法诞生于世利用高温油炸面条卫生而且水分油蒸发过程使面条产生无数小孔当注入热水时瞬间浸透面条使面条恢复原状
品尝试制面人们皆口惊叹好吃1958年8月25日进入市场正安藤百福所预想样立即引起轰动爆发性畅销成象征高度经济成长时代商品其经过多次改良又发明了盒装方便面等全新形式商品今方便面己遍布全世界成人们生活缺少食品
2楼
安藤百福，日本人
按安藤百福自己的话说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福。自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金。他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本，事业上还算成功。
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，从而决定投身到食品行业。
有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢。想归想，安藤当时并没有立刻去研制方便面。
1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。
天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方便面几十年的不解之缘。
老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料
1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋，当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。
面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。一次次不厌其烦地重复着。
试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利
3楼
最先是从我们的宝岛台湾传到大陆的
4楼
20世纪50年代以来，日本人安藤每天下班的路上看见许多人在饭店门口排着队买热面条吃。安藤是一个不安于现状的人，正在考虑如何扩大小作坊的经营规模，面对排队吃面条的情景，他不由的灵机一动，“就搞面条吧！”当时，美国向日本倾销面粉，政府奖励人们吃面包。他不愿加工面包，也不愿加工普通面条，他想生产一种“开水一冲就可以吃”的面条，既方便旅游，又方便家居。这就是方便面的最初构想。
安藤最初的办法是面粉混入调料，然后轧成面条，蒸熟烘干，结果就成了一堆面团。后来他又做了一些尝试，例如在面粉里加点鸡蛋，把肉汤里的肉末过滤做调料，结果还是不成样子。
几次失败后，他放弃了原来的想法，又改用了新的创意：把面粉先轧成普通的面条，蒸熟后再浸入酱汤，让面条吸入咸味，解决了轧面和加味的问题。如何解决烘干保存又成了他的一大难题。他考虑过太阳晒与热风吹，都太耗时间，不适宜大规模生产。他又想到了油炸，炸后面条有许多细孔，吸水易变软，且味道会更好。但又出现面条为了调味，浸入酱油后变成面团的烦恼。安藤冥思苦想、反复试验，终于找到了一个好方法：先进行预备性烘干，再将其放入特制的模具里，经油炸后就得到特制的面条。
经过三年的苦心专研，安藤的鸡肉方便面终于发明成功，并且立即占领了市场，他也获得了专利权。
5楼
方便面在我国的发展历史
方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅200吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢。
方便面在我国的发展历史
方便面在我国的发展始于1970年，中国第一袋方便面"诞生"在上海益民食品四厂。制造这方便面的机器是中国自己制造的土设备，年产量仅200吨。进入80年代，从日本等国家和地区引进的100余条生产线在全国迅速"开花"。到1989年，全国方便面生产线已达280条，年生产能力达70万吨。时隔6年后的1995年，生产能力猛增到700万吨。由于前几年生产盲目扩张，近年方便面产量增速缓慢
6楼
偶来学习来了～～嘿嘿
7楼
原来是我们中国人发明的啊
8楼
人被！！！
9楼
日本人发明的，我们中国有手工拉面，而日本人则发明有机器来拉面，最初的机器拉面就发展成今天的方便面。
10楼
的确是日本人发明的,所以我坚决不吃方便面,哈哈
不过饿得不行的时候还是有吃,我忏悔!!~~~~~
11楼
日本人发明的
12楼
发明者是清朝的著名书画家、曾任扬州知府的伊秉绶。
伊秉绶，福建宁化人，曾两次出任扬州知府。他喜欢与文人宴游唱和，他的府上常常宾客盈门，往往是一席又一席，家中厨师深感应接不暇。为此，伊秉绶动脑筋想了一个办法：他让人将面粉和鸡蛋掺水和匀，擀成面条，卷曲成团，晾干后下油锅炸至金黄色放起来，来客时只需取面团，放入碗中，用开水一冲，再加入作料，便成了一碗爽滑可口的面条，用来招待零星来客，极为方便。此法一经传出，人们便纷纷仿效，并将这种由伊秉绶发明的方便面称为“伊面”。时至今日，一些厂家仍然把生产出来的方便面称为“伊面”，如“三鲜伊面”、“牛肉伊面”、“鸡味伊面”等等。
13楼
是由山东的炒面发展来的，山东的炒面是先把手工面条油炸成面饼，然后在炒熟菜后放入面饼闷软后翻炒。一次吃不完，可长期保存，这样吃起来比较方便快捷。此吃法由来已久，只是日本先把它用现代工艺大量生产罢了。
14楼
安藤百福，日本人
按安藤百福自己的话说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。安藤并不是地道的日本人，他1910年出生在中国台湾，原名吴百福。自幼失去双亲，但父亲的遗产却给安藤提供了足够的创业资金。他吸取了祖父经营绸缎布匹商店的经验，起初他靠销售针织品发财，1933年渡海到日本，事业上还算成功。
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，从而决定投身到食品行业。
有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢。想归想，安藤当时并没有立刻去研制方便面。
1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。
天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方便面几十年的不解之缘。
老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料
1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋，当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。
面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。一次次不厌其烦地重复着。
试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利
15楼
中国的面条是方便面的前身，方便面的起源是日本！据说发明方便面的人祖籍还是中国呢
16楼
二战前后，日本面临严重的食品不足情况，人们饿得连薯秧都吃。就在这一时期，安藤开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”。即所谓“食足世平”，从而决定投身到食品行业。
有一天早上，安藤路过一个拉面摊。时间虽然还早，但是摊前却已经排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。站在拉面摊对面，安藤心里想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢。想归想，安藤当时并没有立刻去研制方便面。
1948年，安藤创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。他利用高温、高压将炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂。产品刚上市，就深得日本人的喜爱，安藤也因此成为日本食品界的知名人士。营养补剂的生产，为日后方便面调料的研制奠定了基础。
天有不测风云，50年代一场变故使得安藤几乎赔光了所有的财产，不得不从零开始创业。这时生产方便面的想法再一次从他的大脑中闪现，从此，他开始了与方便面几十年的不解之缘。
老婆做菜激发油炸灵感 儿子怕鸡引出鸡汁调料
1958年春天，安藤在大阪自家住宅的后院建了一个不足10平方米的简陋小屋，当作方便面研究室。他找来一台旧的制面机，买了一个直径1米的炒锅以及面粉、食用油等原料，一头扎进木屋，起早贪黑地开始了方便面问世前的种种实验。
面条看似做法简单，实际上原料配合却非常微妙，偏巧安藤又是一个十足的外行，这就给他的实验平添了不少的困难。他把自己能想到的东西全部都拿到制面机上试验，结果做出来的面有的松松垮垮，有的粘成一团。他就做了扔，扔了又做。一次次不厌其烦地重复着。
试验让安藤有点痴迷，有一次在饭桌上，夫人做了一道可口的油炸菜，他猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍：油炸。面是用水调和的，而在油炸过程中水分会散发，所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼，加入开水后，就像海绵吸水一样，面能够很快变软。如此一来，将面条浸在汤汁中使之着味，然后油炸使之干燥，就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被他称作“瞬间热油干燥法”，很快便拿到了方便面制法的专利
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