豆制品如何保存
我是学生，但是寝室可以煮东西，蔬菜类的我倒是好保存，但是豆腐之类的，比如嫩豆腐，千张，还有各种各样的豆制品，我想吃，可是我不知道怎么保存好，因为我这里没有冰箱冷藏柜之类的物品，东西都是放在天然条件下的....
最佳答案：
豆制品是很容易变质的食材，离开了冰箱要保存是比较难的。除了嫩豆腐以外的豆制品，您可将一次吃不完的豆制品用1-2个保鲜袋盛装，然后扎紧口袋，浸泡到盛有凉水的盆子里即可。但是用这种办法保存豆制品也就是1-2天，而且还要经常换水，保持清水尽可能的低温才可以。
其 他 回 答: (共4条)
1楼
一般的保存要从两方面考虑1是酶 2是微生物。1可以干燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；2高温灭酶灭菌后在常温保存；3可以辐射处理灭酶灭菌；4包装方面要密封。5:喷雾干燥，烤，减压蒸发水分。你看看食品的干燥器械去选择
补充：一个交单的办法，买些膨化食品回来，里面有那种白色小包装干燥袋的，多攒些，和豆制品放在一起密封好，放在阴凉通风处。
2楼
豆腐要放在水里保存。但是建议还是当天买比较好，发酵后会变臭豆腐的
3楼
放在水里，常换水
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