什么样的莲子**好
最佳答案：
您好，莲子的鉴别主要遵循一看二闻。
正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式，对原料要求必须新鲜，没有受潮。其中手工白莲，有一点自然的皱皮，机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面；而化学去皮的莲子，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。手工和磨皮莲子的孔比较小，而用药水泡过的莲孔比较大。手工白莲和磨皮白莲煮过以后，闻起来有清香，而且莲子膨胀很大。化学去皮的莲子，煮过以后大小基本上没有变化，而且闻起来还有一种碱的味道。
图上的莲子看起来是还没有清晰干净，应该是没有问题的，可以用清水浸泡后就可以了
望采纳~
其 他 回 答: (共2条)
1楼
要想选到好的莲子。可以从气泽，干燥度，大小，来选，不要选太白的，因为很商人为了利益，就用化学料去加工增白。
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