亚硫酸盐在食品中有哪些作用

最佳答案：
亚硫酸盐是一类很早即在世界范围内广泛使用的食品添加剂:可作为食品漂白剂,防腐剂;可抑制非酶褐变和酶促褐变,防止食品褐变,使水果不至黑变,还能防止鲜虾生成黑斑;在酸性介质中,还是十分有效的抗菌剂.
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1楼
防腐。护色剂和防腐剂。
2楼

用于漂白、防腐、脱色和抗氧化的添加剂。