棕榈油是什么?;棕榈油行业知识库

最佳答案：
棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的。油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物。在马来西亚，
目前每公顷油棕生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出五倍，
比大豆高出九倍。一般的马来西亚已到成熟期的油棕，每年每公顷平均产量是3.7吨毛棕榈油。
棕榈油也被称为“饱和油脂”，因为它含有50％的饱和脂肪。
油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪三种成分混合构成的。
棕榈油是植物油的一种，能替代其它油脂，可代替的有大豆油、
花生油、向日葵油、椰油、猪油和牛油等。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，
棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当做食油、
松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收以及促进健康。
棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。
从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，
它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，
它深受食品制造业所喜爱。
此外，棕榈油还可以用来制造肥皂、菜油、
以及其它许多种类的产品。