食品添加剂有什么作用？
最佳答案：
食品添加剂指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分类化学合成或天物质
食品添加剂大大促进了食品工业发展并被誉现代食品工业灵魂主要给食品工业带来许多好处
1.利于保存防止变质
2.改善食品感官性状
3.保持或提高食品营养价值
4.增加食品品种和方便性
5.有利食品加工适应生产机械化和自动化
6.满足其特殊需要
实际上使用防腐剂具有更大危险性因变质食物往往会引起食物毒疾病另外防腐剂除了能防止食品变质外还杀灭曲霉素菌等产毒微生物无疑有益于人体健康
食品添加剂安全用量：对健康无任何毒性作用或良影响食品添加剂用量用每千克每天摄入质量（mg）来表示即mg/kg
现常用食品色素包括两类：天色素与人工合成色素天色素来自天物主要由植物组织提取也包括来自动物和微生物些色素人工合成色素指用人工化学合成方法所制得有机色素主要煤焦油分离出来苯胺染料原料制成 长段时间 食品添加剂申报流程里由于人们没有认识合成色素危害并且合成色素与天色素相比较具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点许多国家食品加工行业普遍使用合成色素 随着社会发展和人们生活水平提高越来越多人对于食品使用合成色素会会对人体健康造成危害提出了疑问与此同时大量研究报告指出几乎所有合成色素都能向人体提供营养物质某些合成色素甚至会危害人体健康吃着精美点心、快餐盒饭、香喷喷热狗时瞟眼印刷精美包装食品上营养成分表会发现每种食品都有添加剂成分据了解转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高糖浆四种成分加工食品多见几种成分危害着人体健康 有些若过量也有危害： 柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害只要添加得过量
其 他 回 答: (共2条)
1楼
增色香味另外也防腐
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