红烧牛肉怎么做好吃?;牛肉行业知识库

简洁明了**好!
最佳答案：
您好~
最方便的方法~
1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5.到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
其他回答: (共10条)
1楼
原材料：
鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
调味料：
花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
制作过程：
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
3》红烧牛腩
所需材料：
牛肉1斤、洋葱半个切丁、红萝卜1个、白萝卜半个、酒1大匙、酱油1大匙、番茄2个切块、盐半小匙、清水5杯。
具体做法：
1、牛肉切块，川烫去血水，捞出备用。
2、以3大匙油炒洋葱丁，加酒1大匙、酱油1大匙、番茄2个切块、盐半小匙、清水5杯炒匀，倒入牛肉块，烧约20分钟，放切块之红萝卜1个、白萝卜半个，续烧半小时使用其入味，再用少许太白粉水勾芡即可。
2楼

首先应该选好料，红烧牛肉，最好选用牛腩或者肋条，牛腩比较瘦，肋条比较肥。这两种都是比较易于顿软的肉。买肉的时候最好去好一点的地方，比如大超市。那里有已经洗净切块的牛肉，回家就不用泡，不用去血了。我都是买超市里的切好的肉块来炖的。
炖牛肉的记得要放几枚山楂，这样肉比较容易炖软[先不要放盐]。
炖软后，捞出来，换一个炖菜的锅，加入盐酱油料酒糖，入味即可。
3楼

1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5.到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够刺激的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
4楼

红烧，红烧肯定是红烧的好吃呀
5楼

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“诶！醒醒醒醒！小桂子！小桂子！”两只手都提着篮子，没有办法用它们来推醒打盹的人，所以万般没办法之中，只能用空闲着的脚尖踢了踢小太监。
这样心怀忐忑战战兢兢地从自己的房间走向叶景尧的房间，如此相似的场景在我入宫短短几个月来发生了不知道多少次。
抬头望天，这日子何时是个尽头。
想不到故事又是戛然而止，我不信：“就这么简单？”
6楼

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“怕别是、、、、、、”
妇人一袭红衣，衣裳纹着用金线绣成的凤凰图样，衣衫被压在身下团城一团，凌乱不堪。她发丝凌乱，红唇尽失了颜色，贝齿狠狠咬在唇畔上，咬出一抹血痕。她眼睛紧闭，满头的汗，额上发丝黏粘在脸上，眼角还有泪，顺着汗液一起流入枕巾，枕上湿了一片。
本来就只是一个小姑娘啊！虽然死了八百年，但还是水嫩嫩的十八岁啊！被瓷片扎了背部已经让人受不了，更何况还是一个厉鬼用尽全力所射出来的瓷片，以及她不知道注入了什么奇奇怪怪阴气力量的茶水滴。
他说：“叶景尧把你亲手送进了房间。”
7楼

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“嬷嬷在里边儿吧？”绵儿没有注意小桂子刚刚的动作，只是稍微低了低头从门框的缝隙中探向屋内的场景，试探道。
刚这么想的，人影便已经到了跟前。
如果不是这样温暖的笑，这样纯净的人，不知道现在的自己会黑暗成什么样子吧？
抬头望天，这日子何时是个尽头。
8楼

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这样心怀忐忑战战兢兢地从自己的房间走向叶景尧的房间，如此相似的场景在我入宫短短几个月来发生了不知道多少次。
说完自顾自地从书架上取出一本书，摊开在书案上看起来，也不期待我回答什么。
叶景尧含笑不语，就是不把‘只是’后面的句子补充完整。
两人分开的一瞬，我看见彼此的唇间相连的银丝，带着几丝猩红的血迹。疼得我心一颤。都被这不正常的禽兽咬出血了！
9楼

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我看着林允芝一掌将白色茶盏击碎，狠戾向叶景尧的后背击来，扯着他衣袖的手无力垂下。
门内传来妇人一声声压抑的呻吟和叫喊，夹杂着老妪粗糙干哑的叫声。宝华殿门口的台阶上站满了人，各个一副焦急的神色，有梳着小丫鬟发髻的姑娘眉间急色藏不住，一边皱着眉头一边来来回回地转圈圈，偶尔一个不察身子撞在了同样着急地踱步的宫人身上，被宫人
“哦？什么时候的事情？”
“啧啧，伤好了？醒得倒是挺快，怎么当初晕的时候这么柔弱呢！”