豆类有那些呢?
其 他 回 答: (共4条)
1楼
市场上食用豆类太多了常见有大豆、小豆、豌豆、蚕豆、小扁豆、绿豆、饭都、黑吉豆、豇豆、普通菜豆、多花菜豆、利马豆、鹰嘴豆、四楞豆、藕豆、黎豆、木豆等等各地名称也有同
豆类营养丰富蛋白质含量较高且全价蛋白质利于人体吸收并含有丰富维生素和微量元素
吃法也较多煮着吃喝豆沫作豆馅喝豆汁作咸豆和玉米面起作馍馍等等同种类吃法也同
2楼
豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆、小豆、苫豆等等。按照豆类中营养成分含量可将豆类分为两大类，一类是大豆(又分为黄豆、黑豆和青豆等)，含有较高的蛋白质(35％一400％)和脂肪(15％—20％)，碳水化合物相对较少(20％一30％)；另一类是除大豆以外的其他豆类，含有较高的碳水化合物(55％一65％)，中等含量的蛋白质(20％一30％)，少量的脂肪(低于5％)。所有豆类蛋白质的氨基酸组成都较好，其中大豆为最好，其氨基酸组成接近人体需要，且富含谷类中较为缺乏的赖氨酸。
3楼
豆类包括大豆(黄豆、青豆、黑豆等)、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆与红豆等。
4楼
颜色：红豆，绿豆，黄豆，黑豆。大小：小豆，大豆……
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