米粉做法大全
**近疯狂的喜欢上了吃粉面类小吃，平常都是在路边的小吃店吃的。现在我换工作了，到了一个比较偏僻的地方。现在想自己 学做米粉，各位有比较好的推荐做法吗？就是像类似于 粉面食膳坊 那种专门有粉面食谱的网站啊。大家可以分享一下
其 他 回 答: (共2条)
1楼
肉丝米粉
原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成!
编辑本段原笼粉蒸
原料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。 制作： 1.将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀； 2.将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。
编辑本段麻辣蒸肉米粉
原料： 大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒（没有亦没关系）、小茴香15粒、丁香1粒。 做法： 1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀； 2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒； 3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火； 4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。
2楼
上美食中国区看看吧，里面很多的，让人流口水
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